자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오늘 마파두부 성공했어요
그그그 조회수 : 1,517
작성일 : 2016-10-04 10:45:40
중국식 훠궈 소스가 조금 남았길래 마파두부에 넣어 봤는데 성공했어요 훠궈 소스에 우삼겹이랑 마른 표고 다진 파 넣어서 볶은 후 물 넣어 끓이다가 두부는 손으로 대충 성글게 으깨서 넣었어요 간장 굴소스 두반장 각각 한 큰술씩에 항상 구비해두는 베트남 고춧가루 반 숟갈 넣으니 매콤하네요 마지막으로 시장에서 사온 제피가루를 듬뿍 넣었더니 향긋하면서 톡 쏘는 마파두부가 됐어요 감탄하면서 먹었습니다 맛의 포인트는 훠궈 소스랑 마른표고 그리고 재래시장표 제피가루인 것 같아요 그 전엔 두반장이랑 고기를 넣어도 별 맛이 안 나더니 이번엔 성공이에요 훠궈 소스는 3000원 정도 하는데 두부 한 모에 삼 분의 일 정도만 넣으면 돼요 표고는 생표고 보다 마른 표고가 향이 더 좋고 식감도 쫄깃해서 맛있어요 요리에 넣을 땐 충분히 불린 후에 아주 얇게 채썰어야 식감이 살아나요 건표고가 요리할 때 참 좋더군요 감잣국 미역국 잡채 잔치국수 등에 넣어주면 고기 대용으로 쓸 수 있어서 절에서도 쓰시더라구요 집에 건표고는 떨어지지 않게 둡니다 데쳐서 초장 찍어 숙회로 먹어도 별미고요 제피가루는 재래시장에서 샀는데 할아버지께서 직접 따다가 가루를 내신다는데 레몬 냄새처럼 향긋하고 먹으면 혀가 얼얼해서 일반 산초 보다 맛있어요 라면에 넣으면 매운탕 비슷한 맛이 나서 매운탕이 그리울 때 라면에 넣어 먹어요 암튼 이제는 마파두부는 자신 있게 만들 수 있겠어요
IP : 14.42.xxx.99
3 개의 댓글이 있습니다.
1. --
'16.10.4 10:47 AM (220.118.xxx.135) - 삭제된댓글남편이 좋아하는 데 늘 완제품 소스만 샀더랬어요. 잘 기억해 놨다가 저도 한번 해볼게요. 감사합니다. ^^
2. 성공
'16.10.4 11:06 AM (211.110.xxx.124)저도 쉽게 성공했어요. 라유에 고기 볶다가 채소 넣고 두반장 두큰술에 굴소스 한큰술 청양고추 쫑쫑 이것만 했는데도 남편에게 극찬 들었네요.
3. 냠냠
'16.10.4 12:10 PM (68.172.xxx.31)마파두부
맛있겠네요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
610161 | 새누리 이것들 다 알면서 ..국민을 개돼지로 보고 5 | 아가리를 | 2016/10/25 | 727 |
610160 | 아주 솔직히 직원이 늦게 퇴근하면 좋으신가요? 2 | 회사 높으신.. | 2016/10/25 | 878 |
610159 | 서울은 어디가 교통이 좋은가요? 7 | 지방맘 | 2016/10/25 | 954 |
610158 | [생중계] 추미애 더불어민주당 대표 개헌 관련 기자회견 1 | Sati | 2016/10/25 | 1,122 |
610157 | 럭키,, 재미있네요 1 | 음 | 2016/10/25 | 765 |
610156 | 82쿡이 정치 사이트 인가요? 108 | 해피 | 2016/10/25 | 3,407 |
610155 | 박근혜정부 초기 한식세계화라는 명목으로 6 | ㅇㅇ | 2016/10/25 | 1,106 |
610154 | 최순실 노트북 1 | 탄핵 | 2016/10/25 | 924 |
610153 | 손석희가 우병우를 이겼음 6 | ^^ | 2016/10/25 | 2,905 |
610152 | jtbc 뉴스 보도가 사실이라면 11 | 길벗1 | 2016/10/25 | 2,856 |
610151 | 기분 나빠야 할까요? 1 | 음 | 2016/10/25 | 380 |
610150 | 탄핵 5 | 탄핵 | 2016/10/25 | 1,033 |
610149 | 내가 흉보던 사람과 가깝게 지내는 사람 15 | 인간관계 | 2016/10/25 | 2,702 |
610148 | 미일만 아는줄 아세요 1 | 꼬꼬댁 | 2016/10/25 | 585 |
610147 | 인간관계에서 인기많은 사람이 되는법 5 | 인간관계 | 2016/10/25 | 4,293 |
610146 | 방송국이 저리 나서서 증거 다 대령하는데도 무능한 야당 46 | 방송가 | 2016/10/25 | 5,873 |
610145 | 10월 24일자 jtbc 손석희뉴스룸 ㅡ 엄청난 특종입.. 3 | #나와라최순.. | 2016/10/25 | 2,154 |
610144 | 독일거주 트위터리안 jtbc측에 알렸어요 17 | ㅇㅇ | 2016/10/25 | 18,238 |
610143 | 코미디가 따로없어요 8 | 미치겠어요 | 2016/10/25 | 1,939 |
610142 | 공중파에서는 최순실 연설문개입얘기 일언반구도 없음 14 | 분노 | 2016/10/25 | 2,851 |
610141 | 지진인가요? | .. | 2016/10/25 | 659 |
610140 | 최순실이 최태민의붓딸이라 하지 않았나요?? 8 | ㅇㅇ | 2016/10/25 | 3,998 |
610139 | 2016년 10월 25일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 2 | 세우실 | 2016/10/25 | 697 |
610138 | 시집에 기쁘게 가지 않는다고 화내는 남자 9 | 와중에 | 2016/10/25 | 4,355 |
610137 | 음식없이 나를 위로하는 50가지방법샀네요 4 | .. | 2016/10/25 | 3,139 |