소금물에 깻잎에 삭혀뒀어요. 지인께서 나눠주신거라... 감사한 마음으로 상하지 않게 빨리 먹는 방법은 삭혀서 먹을려구요~~
색상은 검게 됐네요. ~ 깻잎 양념김치 담글려고 하는데.. 고수 언니분들~~! 깻잎양념 담그는과정 과정좀 부탁드립니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
깻잎을 소금에 삭힌후 ..씻어야 하나요?
깻잎김치 조회수 : 2,317
작성일 : 2016-10-01 11:59:29
IP : 124.216.xxx.151
14 개의 댓글이 있습니다.
1. 원글
'16.10.1 12:00 PM (124.216.xxx.151)2주정도 소금물에 담갔어요~~~~
2. 검게됐다면
'16.10.1 12:02 PM (121.165.xxx.114)잘못된거 같은데요
3. Turning Point
'16.10.1 12:05 PM (121.163.xxx.163)물에 담궈 소금기를 빼고 다시 양념해야합니다..
4. 나이많은 아줌마
'16.10.1 12:10 PM (220.76.xxx.116)소금물에 삭히면 노오란합니다 고추도 노오란한데 그깻잎 이상하네요
인터넷 레시피보세요5. 원글
'16.10.1 12:12 PM (124.216.xxx.151)답변 주셔서 감사합니다. 파는삭힌 깻잎도 검은색 이던데요`~?? 물에 어느정도 담가둘까요? 한번 삶아서 한다는 분도 계시던데.. 물에 담궈 놓을께요. 감사합니다.
6. 원글
'16.10.1 12:17 PM (124.216.xxx.151)아~색상이 노랗군요~~ ㅠ 버려야 할것 같아요. 너무 아깝네요. 식당에서 깻잎색상이 거무스럼하고 빨간 간장양념이 묻어있는 반찬을 참 맛있게 먹었거던요. 그건 된장에 박혀있던거 씻은건가요?
7. 검게됐다면
'16.10.1 12:19 PM (121.165.xxx.114)된장이나 간장으로 양념한거고요
소금에 삭히면 노오란색이에요8. 콩잎이
'16.10.1 12:22 PM (61.105.xxx.161)삭히면 노란색이고 깻잎은 검정에 가까운 짙은 카키색이예요
상한거 아니니까 버리지말고 양념발라서 드세요
생깻잎김치보다 이렇게 삭혀서 양념바른게 더 맛있어요
레시피는 저도 시장에서 사다 먹는지라 모르겠어요 ㅠㅜ...9. ...
'16.10.1 12:27 PM (125.186.xxx.13) - 삭제된댓글고추나 콩잎은 삭히면 노랗지만
깻잎은 노랗지 않아요
끓는 물에 삶았다가 물에 담궈서 짠기를 빼야해요10. 제대로
'16.10.1 12:30 PM (24.193.xxx.74) - 삭제된댓글잘 삭힌것같은데요.
노랗지 않아요33311. ...
'16.10.1 12:41 PM (211.61.xxx.211)간장에 삭혀도 조금 노릿해 집니다.
시중에 파는 소금에 삭힌 것도...약간 노리해 진 것이지 검은색은 아닙니다.
다시 보세요. 검은 듯하지만 색이 약간 바랜 노리한 느낌...
그런 느낌의 검은색이지 않은지요...^^;12. ......
'16.10.1 1:11 PM (118.38.xxx.231) - 삭제된댓글2주면 조금더 두세요
처음 검어졌다가 조금더 지나면 노란색 보다는 덜하지만
검은색에서 조금더 옅어집니다
한 두어달 두세요
그래야 뻣뻣한 기도 없어집니다
그리고 양념할때 씻어서 물가 꾹 짜서 양념 바르면 됩니다13. 원글
'16.10.1 4:20 PM (124.216.xxx.151)너무 너무 감사합니다. ~~^^ 이래서 82가족 없으시면 못살겠어요~~ 모두 구세주분들~~^^늘~~ 행복하세요.
14. 팁하나
'16.10.1 10:22 PM (211.205.xxx.77)좀 더 부드러운 깻잎을 원하시면 삭힌뒤에 끓는 물에 푹 담그서 20~30초정도 데쳐서 찬물에 헹궈
꼭 짜서 양념하세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N