비빔당면 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요

[비빔당면]

제가 부산아줌마인데요..비빔당면을 한번도 안먹어봤어요^^;
남포동 비빔당면 골목 지나가본적은 많은데 먹어본적이 없네요.
초등학교 다니는 딸이 저녁에 비빔당면 해달라 해서..
인터넷 뒤져서 오뎅 당근 단무지 사놨는데요
양념이 래시피마다 너무 달라요.
제가 본 비빔당면은 간장 베이스였던거 같은데
고추장 넣은 레시피도 많구요.
안먹어봐서 맛을 모르니 어떤 레시피로 해야할지 모르겠어요.
82엔 요리고수님들 많으시니 좀 도와주세요

[간장]

남포동 원조로 하던 아줌마는 간장 양념이었어요
진간장에 국간장 섞어 고춧가루 다진마늘 다진파
깨 설탕 참기름 넣어 양념장 만드시고
오뎅은 멸치다시 내서 세로로 길게 썰어
다싯물에 끓이고 그 국물을 비빌때 조금
넣어주시구요 당근은 안들어 가고 시금치나
부추 데쳐서 무쳐 넣으세요 단무지는 채썰고