시원한 새우탕 끓이려구요

[새우탕]

새우를 사 놨어요
구워 먹으려다가 생선도 좋은게 들어와서
새우로는 그냥 새우탕 끓일까 하는데
전 맵게한 것보다 시원하게 맑게 끓이고 싶은데

비법 있으시거나 팁 있으시면 전수좀^^

[맛있겠어요]

뚜껑 열고 끓이시고
된장 한술 넣으면 더 맛있어요~

[아궁]

다른 육수나 비법, 아무것도 필요치않구요,
무조건 국물 적게 잡기. 새우 듬뿍 넣기입니다.
채소는 호박,파,양파 정도.
양념도 다진 마늘, 고춧가루만 넣으세요.
국물 적게! 새우 시원한 맛이 주가 되게!

[음]

마늘이 새우의 단맛과향에 과하게 작용하진 않을까요
저도 국물 적게 끓이고 육수 없이 바틋하게 끓이려고 하는데
마늘에서 좀..걸리네요.
뚜껑 열고 끓일께요
된장은 안..넣을래요^^;;

[아]

제가 멸치보단 다시마 육수를 좋아하긴 하는데
바지락은 없고 새우가 4식구 충분히 구워 먹을 만큼 많으니 그냥 새우만 넣을께요^^

[잉]

된장 살짝 넣으면
비린내도 잡고 훨씬 깊고 감칠맛 나는데용ㅎㅎ

[..]

육수 필요없고 그냥 끓는물에 투하해서 마늘 죄금 넣고 파,청량고추넣고 간보시고 부족하면 간하고 끝
취향에 따라 고추가루 뿌리면ㅈ되욤
새우머리로도 충분히 육수 나오니 다른거 필요 없어요
이상 국산생새우일때 레시피임