시중에 파는 수제비 가루 없구요..
그냥 밀가루밖에 없는데 숙성시킬 시간이 충분하지는 않아요.....ㅠ
익반죽하면 이상하겠죠..?
혹시 고수님들..비법이 있으신지요?
감사합니다~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
수제비 빨리 만드는 방법 아시나요..??
백년해로 조회수 : 2,510
작성일 : 2016-09-11 12:09:47
IP : 71.84.xxx.62
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 수제비
'16.9.11 12:13 PM (59.13.xxx.191) - 삭제된댓글꼭 숙성해야하는지요? 대충 주물러 냉장고 넣을 시간 없으면 반죽 골고루 될때까지 치대거나 아님 반죽을 살짝 질게하면 반죽이 빨리되던데요
2. 제빵기에
'16.9.11 12:13 PM (121.129.xxx.76) - 삭제된댓글반죽하면 숙성 따로 안해도 쫄깃쫄깃 합니다.
3. ᆢ
'16.9.11 12:16 PM (121.128.xxx.51)요즘 요리가 발전해서 숙성이 있지 예전 사오십년전에는 반죽해서 바로 끓는 국물속에 수제비 떠 넣었어요
시간이 없으니 반죽 잘 치대어서 그냥 넣으셔
도 돼요
쫄깃하게 하시고 싶으면 녹말가루 조금 섞으세요4. ㅠ
'16.9.11 12:24 PM (71.84.xxx.62)제빵기 없어요
옥수수전분 넣었는데 너무많이넣었나봐요ㅠ
왜이렇게 안뭉쳐지죠?
안뭉쳐지는거 전분가루때문인거같죠?5. ᆞ
'16.9.11 12:37 PM (121.128.xxx.51)물을 반죽 상태 봐 가면서 조금 더 넣어 보세요 반죽이 된것보다 질게 한것이 끓여 놓으면 더 씹으면 더 부드러워요 수제비 떼어 넣을때 눅진하면 손에 들러 붙고 떼기도 힘든데 더 얇게 떼어져요
저는 반죽할때 보통보다 질게 하는 편이예요6. ㅜㅜ
'16.9.11 12:38 PM (115.137.xxx.76)밀가루랑 물로만 반죽해서 바로넣어도되던데요..
7. 휴 완성
'16.9.11 12:45 PM (71.84.xxx.62)물좀 더 넣으니 부드러워지네요
8. 휴 완성
'16.9.11 12:46 PM (71.84.xxx.62)이제 육수
멸치팩 넣고 감자 썰어넣고 끓이는중..
간은 소금 국간장 일아 하면 맛이 날까요? ㅠㅠ
아님 새우젓 조금 넣어볼까요?
82님들께서는 육수 어떻게 하시는지...?9. ㅇㅇ
'16.9.11 12:59 PM (49.142.xxx.181)새우젓보단 액젓 조금 넣으세요.까나리나 멸치액젓..
10. ㅇㅇ
'16.9.11 3:34 PM (24.16.xxx.99) - 삭제된댓글멸치팩은 뭔가요?
수제비를 어렵게 만드시는 것 같은데요.
멸치 양파 넣고 육수 만들고 밀가루에 물로만 반죽하고 있는 채소 좀 넣고 국간장 간해서 바로 바로 간단히 먹어요.
옛날엔 가난한 사람들 주식이었고 요즘은 바쁠 때 간단히 먹으면 좋죠.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 595945 | 편의점 갔다 오는 길에 큰일 날 뻔 한 거 같아요 16 | ... | 2016/09/12 | 7,321 |
| 595944 | 믿고싶은 착각 1 | 한국 아줌마.. | 2016/09/12 | 1,188 |
| 595943 | 서울은 탕수육 시키면 간장 안주나요? 37 | ... | 2016/09/12 | 5,034 |
| 595942 | 좋아하던 사람의 아픈 점을 알았을때 어떠셨어요? 1 | wwww | 2016/09/12 | 1,090 |
| 595941 | 밀정 송강호 실제인물 황옥은 의열단일까요 5 | ... | 2016/09/12 | 2,471 |
| 595940 | 왜 애들이랑 있으면 힘이 드는거죠? 알수가 없어요 10 | 이상해..... | 2016/09/12 | 3,483 |
| 595939 | 제빵기 수리비 어느정도면 바꾸시겠어요? 4 | 결정장애 | 2016/09/12 | 798 |
| 595938 | 닭뼈는 어떻게 버려요? 3 | ??? | 2016/09/12 | 1,067 |
| 595937 | 강아지 족발뼈 줘도 되나요? 8 | .. | 2016/09/12 | 3,909 |
| 595936 | 질문) 미 서부여행 계획중입니다 (10월말 출발) 7 | 알고싶어요 | 2016/09/12 | 1,002 |
| 595935 | 질문) 내일 서울랜드 처음 가는데요 3 | ... | 2016/09/12 | 614 |
| 595934 | 음식점 창업에 관심이 있는데 서빙이나 주방보조해도 배우는게 있을.. 8 | 어렵다지만 | 2016/09/12 | 2,329 |
| 595933 | 미세먼지 너무 끔찍하네요 8 | ㅗㅓㅏㅏㅏ | 2016/09/12 | 2,896 |
| 595932 | RFI, 길 위에서 사는 수십만의 가출 청소년들 조명 1 | light7.. | 2016/09/12 | 919 |
| 595931 | 비염있으면 고양이 키우기 힘든가요? 9 | ㅇㅇ | 2016/09/12 | 3,363 |
| 595930 | 씨 없는 포도 안 좋은가요? 1 | ..... | 2016/09/12 | 1,368 |
| 595929 | 만물상 한방고기레시피 5 | Tv | 2016/09/12 | 1,011 |
| 595928 | 82쿡을 왜 늦게 알았을까요? 8 | 2016/09/12 | 1,719 | |
| 595927 | 해외 선사가 국내시장 잠식 시나리오 현실화 3 | 한진해운발 | 2016/09/12 | 998 |
| 595926 | 명절때 안가도 아무도 연락도 안하네요 8 | 친정 | 2016/09/12 | 3,827 |
| 595925 | 저처럼 첫사랑 못잊고 사시는 분 많나요?? 35 | 깐따삐약 | 2016/09/12 | 15,769 |
| 595924 | 생리같은 하혈 ..ㅜㅜ 4 | .. | 2016/09/12 | 3,045 |
| 595923 | 유근피가 제조일이 오래되도 좋은가요? 2 | 음 | 2016/09/12 | 438 |
| 595922 | 소도시 추천 부탁드려요 13 | 조언 | 2016/09/12 | 1,985 |
| 595921 | 라디오헤드. 크립... 16 | ㄹㄹㄹ | 2016/09/12 | 2,667 |