연근조림이 너무 아삭하기만 해요

[연근]

저는 쫀득한 맛을 좋아하는데요

제가 만들면 아삭해요

쫀득하게 만들려면 어떻게 해야할까요?

[@ @]

그게 암놈숫놈에 따라 좀 다르다 하지 않았나요??

[ㅇㅇ]

약불로 오래오래 졸이면 수분이 날라가고 섬유질만 남아서 쫄깃해짐

[.....]

우선 오래 졸여야 하고 물엿이 생각보다 많이 들어가요.
국산은 어느정도 졸이면 금방 쫀득해지는데
중국산은 오래 졸여도 아삭하고 딱딱해요.

[페페]

약불로 아주 오~~~~~~~~~~~~~~래 조려야 돼요.

[...]

길쭉하게 생긴건 숫연근
두툼 짤퉁하고 끝이 둥근건 암연근이래요.
숫연근은 암연근에 비해 아무리 오래 조려도
쫄깃함이 덜해요.

[....]

압력솥에다 쪄요.. 그리고는 물엿 넣어 조리면 금새 쫀득하게 되요..