두부조림의 고수님들 비법 좀 알려주세요~

[두부]

오늘 저녁은
고소하고 담백한 두부조림이 땡기는데
어떻게 하면 맛있게 만들 수 있을까요?

[ㅎ]

두부는 좋은 걸로 사놨어요~ 조림 양념 비율이 중요할 거 같아서요.

[...]

저두 ㅁㅁ님 처럼 조려요
간장 설탕 고춧가루 파 들기름 요것만 넣고
물자박하게 넣어 조려요

[들기름]

으로 한번 구워서 해요~^^

[우유]

두부는 소금 약간 뿌려서 잠깐 두면 물이 좀 빠져요
후라이팬에 기름 두르고 부쳐요
양념 간장 만들어서
냄비에 두부 한켜 깔고 양념 간장 두르고 또 두부 한켜 깔고 양념 간장 두르고..
너무 양념 간장이 짜거나 물끼가 넘 없으면 두부가 탈거예요
물을 조금만 넣어서 살짝 찌듯이 ...

[..]

진간장만으론 맛이 안나더군요..두부속에 속속
간이 배지않고요..
국간장과 진간장을 섞어요..
양념장 70퍼만 물과 같이 넣어 조리고..
나머지 30퍼는 마지막쯤에 위에 뿌리고 좀더 조려요..
쪽파도 잘게 썰어 양념장에 넣으면 더 보기좋죠..
설탕도 넣고 물엿도 조금 넣음..윤기도 나구요..

[ㅇㅇ]

두부조릴때 윗댓글처럼 진간장과 국잔장을 섞으니 진간장만할때 느끼는 달짝지근함이 덜해서 좋더군요.

[...]

저는 멸치몇마리넣고
두부, 양파, 마늘
들기름
국간장
고춧가루넣고
푹 조려요.

나름 토속적인맛나서 식구들 평가가 좋아서요.

[..]

1.두부 노릇노릇 부치고
2.냄비에 두부 넣고, 백주부 만능간장 넣고,
3.물 조금,고춧가루, 마늘, 대파, 청양 고추 넣고 조립니다..