아이들이 김치없음 밥을 못먹으니 직접 담가먹는데요
전 배추를 다 잘라서 씻어요. 미끈미끈한 줄기부분 빡빡씻어서 하는데 (미끈거리는거 꼭 씻어야 하는거 맞나요?) 암튼
액젓 추천좀 해주세요. 전 설탕대신 매실청, 사과 , 양파 넣어요
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배추김치에 [ 멸치액젓 vs 까나리액젓 ] 뭐가 나을까요? 혹은 새우젓?
강경백제?? 조회수 : 3,536
작성일 : 2016-07-20 17:44:28
IP : 219.255.xxx.139
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'16.7.20 5:55 PM (183.98.xxx.245)젓갈은 여름김치니까 산뜻하게 새우젓과 까나리 (1/1)넣으시면 될 듯하구요.
설탕을 찻수저 하나정도..(두포기당) 매실청은 맛있는 발효에 방해 되니까 청대신 설탕.
저는 그렇게 해요.
이미 사는 젓갈에 조미료 다 들어 있으니 단것은 더이상 불필요.2. 성향따라 섞어써요.
'16.7.20 5:57 PM (39.7.xxx.172)생선비린내 싫어하는 충청도 내륙분들은 주로 새우젓을 쓰시고 , 전남 해안가분들은 곰삭은 멸치젓 갈치속젓등을 많이 쓰시더군요. 멸치액젓>까나리액젓>새우젓 순으로 강한 맛이 적어지니 김치종류별로, 입맛따라 적당히 섞어쓰세요.
3. ..
'16.7.20 6:35 PM (114.206.xxx.173) - 삭제된댓글저는 멸치액젓과 새우젓.
4. 김치좋아...
'16.7.21 2:44 PM (183.109.xxx.235) - 삭제된댓글나도 젖갈 땜에 고민 많이 했는데 82쿡에서 좋은 정보를 얻어 갑니다...고맙습니다...^^
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