매실 담근지 일주일 용기교체

[유월]

매실청 담근지 일주일째네요.
위에 설탕들이 거의 다 녹았어요.
항아리나 유리용기가 없어서 락앤락 플라스틱김치통에다
담아놨거든요
한번도 젓지 않았는데 지금 열어서 저어주면서
유리용기에 부어서 옮겨도 될까요?
처음이라서 실패할까봐 흑. . .고민입니다

[네~]

그러셔도 됩니다
유리용기에 넣으시면 매일 저어주시면서 가스배출 시켜주시는게 좋아요
안그러면 터질 위험도 있거든요

저는 매실 유리용기에 담가서
거의 100일 정도는 매일매일 일부러 저어줬어요
그러면 거품이 부르르 일어나거든요
거품 꺼지고 나면 뚜껑 잠가놓고 계속 반복
100일쯤 지나면 저어도 거품이 안일어나요
그럴때 꼭 잠가서 보관했고요

그렇게 하니까 매실액기스 만들어둬도 시큼한 술맛이 안나요
어떤 집에 가면 술맛이 나서 먹기 곤란한 경우들 많더라고요

늘 성공하는 방법입니다

아. 혹시나 해서 저는 나무주걱으로 늘 저어요.
옻칠한 커다란 나무주걱이요.

[막대사탕]

묻어서질문이요 !그냥 락앤락 김치통에 담그면 안되는지요