튀김 사먹으려다가 김치전해먹었는데.. 망했어요ㅠ

[쩝]

나가기싫어 꾹 참고는 김치전을 검색해서 해먹었어요
김치전은 한번도 망한적 없었는데
이번엔 넘 많은 비법(?)을 참조했는지
맛이 없네요
정성을 꽤 들었어요

일단 전에는 대충 신김치에 오징어넣고 청양고추, 튀김가루와 물넣어서.

이번에는
신김치에 멸치육수, 오징어, 양파, 호박, 청양고추,마늘다진것, 유기농 국산밀가루.. 를 식용유에 참기름 섞어서 부쳤거든요

맛이 좀 싱거부리하면서 복잡한 맛나요;;
새콩매콤 뜨겁고 감칠맛 나야하는데 이건 그냥 싱겁고 느끼하고 한마디로 별로예요


아 그냥 튀김사먹을걸.. ㅜㅠ
이렇게는 김치전 해드시지 마시라고 알려드립니다.

[원글]

그쵸? 재료가 넘 많은게 원인인거같죠?
맛나게 먹으려고 멸치육수까지 펄펄끓였는데..
이 입맛만 버렸어요ㅠ
반죽이 많은데 클났네요 (1인가족 ;;)

[...]

ㅎㅎㅎ 글게요 그 정성과 비용이면 그냥 나가서 사 먹는게 더 쉽고 싸게 먹혔을 것 같네요.

[..]

정말 재료가 과하네요..ㅋ
여러 맛이 뒤섞여 더 맛없을 듯.
그 재료로 5가지 전 튀김 나오겠는데요?

[원글]

그러게요 그순간 뭐에 쓰였는지
맛있게 하고야 말겠다..!
이런 신념으로 가득 찼었어요 ㅠ

[히히히]

뭔지 짠하면서 웃겨요 ㅋ

[저도]

이상하게 그냥 대충대충 뚝딱뚝딱하면 맛있는데
의욕이 넘쳐 여러 조리법 검색해서 하면 이상하게
맛이 없더라구요.
심지어 머리 드라이도 잘하려고하면 스타일 안나구요.
원글님 글 읽으며 소리내서 웃었어요. ㅎㅎㅎㅎ
저도 같은경험자라서요.

[....]

ㅎㅎㅎ 원래대로 김치전하고, 나머지 재료만 가지고 오징어 호박전하고 두가지를 했으면 맛있었겠어요.
그리고 전 부칠때 참기름으로 하면 완전 느끼할텐데요. 전에는 들기름..

[--]

원래 전은 대충부쳐야 맛있어요. 밀가루가 물과 많이 섞이고 많이 활성화되면 떡처럼되서 맛이 없고요. 슬쩍 섞어서 얼른 부쳐야 바삭하죠 근데 김치전 먹고 싶..

[원글]

일단 세판먹고 배부들기며 오렌지주스마시고 있어요
배는 참 부르지만 헛헛하게 부르네요
이 느낌을 원한것은 아니었는뎅..ㅜ

기분전환으로 영화나 한편 봐야겠어요!

[ㅠ]

웃프네요..ㅠ 맛없게 배채우면 너무 화나요 -_-;;

김치전은 걍 김치 오징어 청양고추 정도 주재료로
튀김가루 얼음물에
기름 넉넉히 뜨거울때 치지직~ 해서 테두리 바삭 하게 하는게 젤 나은거같아요

찍어먹는간장에는 파송송

[..]

전 너무 맛있어서 10판 드시고 다이어트 망하셨다는줄 알았네요 ㅎ

[우유]

튀김 권했는데 김치전으로 턴 하셨군요
부침가루가 들어 가야 하는데 부침 가루로 안 하셨나봐요
저도 몸에 좋으라고 유기농으러 하니까 몸에는 좋았는지 몰라도 이상하게 맛은 없더라구요
유기농 밀가루로 수제비를 해도 그렇더라구요

[멸치육수가]

원인.
왜 육수를...김치국물만 좀 넣으시면 되지..
육수만 안넣으셨으면 괜찮았을듯

[ㅎㅎ]

거기에 신김치 더 썰어 넣어서 부쳐보세요

이번엔 식용유로만요.

[...]

공감가네요. 맛있게 한다고 온갖 재료 다 꺼내고
주방안 뒤집어 놨는데
맛은 없고...설거지거리는 한 바가지.

[...]

그리고 저도 몸에 좋으라고 유기농우리밀가루 몇번 썼는데
그걸로 하면 수세비건 부침이건 이상하게 맛이 없었어요.

[ㅇ]

재료가 과해서 그런것같아요 김치전도 김치만넣구하는게 제일맛있는것같아요
떡볶이랑 김밥도 기본재료만 넣는게 제일맛있구요 이것저것많이넣은날엔 맛 실패

[...]

단순한게 진리죠.
그냥 김치만 부침가루 물넣고 대충 섞어 부치면 맛있는데.. 김치가 맛있어야하구요.
가끔 오징어 새우도 넣어주지만 전 김치만 넣고 부친게 맛있더라구요.

[그냥 김치만 밀가루, 물 섞어]

넣고 돼지기름 둘러 부치거나, 기름기 많은 돼지고기 갈아서 섞어 부치거나...
전 이상하게 김치전엔 해물 궁합이 별로고, 무조건 돼지고기, 대신 파전이나 부추전, 야채전엔 해물 넣어야 맛나더라고요.