전복장은 보관이 얼마나 되나요?

[쥬쥬]

전복장인, 새우장같은거는 만들어 놓고

얼마나 오래 보관할 수 있는건가요?

게장도 그렇고

간장에 절인 해물들 언제까지 두고 먹을 수 있나요?

[...]

간장게장 사먹어보면..며칠만 지나도 게살이 탱탱하지 않아요.
상한건 아닌데 맛이 떨어져요.
일주일 내로 먹는게 좋더라구요.
부페에 간장게장이 있을 때, 그렇게 살 물러진 거 내놓는 곳도 많아요.
새우도 살이 연해서 게장 비슷할거 같구요. .
전복은 살이 단단해서 오래갈 거 같긴 해요.

[ㅇㅇ]

게장이고 새우장이고
장과 알맹이를 따로 보관해요
게장은 숙성되면 게만 건져서 냉동보관하고 장은 냉장보관하고
먹기전에 게 꺼내 장 부워주면 살이 통통하고 간도 적당하고 오랫동안 먹을수있어요
아마 전복장도 그렇게하면 오래갈걸요
게장은 1년 가더라구요