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자유게시판

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서양 피클류도 일주일정도 익혀야 맛나네요

... 조회수 : 927
작성일 : 2016-04-23 22:33:27

양배추 오이 무 피클을 담궜는데요

서양피클은 담궈서 냉장해놓고 차가워지면 먹어도 되잖아요

그런데 어찌하다 보니까 일주일째 고대로 있어요   일주일정도 지나면 시어꼬부라진 상태가

될 줄 알았는데..

지금 맛봤더니 간도 잘 베이고 더 아삭하고 맛나네요

IP : 180.228.xxx.131
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅠㅠ
    '16.4.24 12:10 AM (180.230.xxx.194)

    이왕이면 배합비율좀 풀어주세요

  • 2. zz
    '16.4.24 3:28 AM (180.228.xxx.131)

    윗님
    저는 레시피에 간보면서 했거든요
    그런데 설탕1컵 식초1컵 물4에요 여기에 소금2큰술요
    물이 많은 거 같죠? 저도 그랬는데 여태껏 제가 만들어본 피클중에 제일 맛나요 ㅎㅎ

    간장은 간장1컵 설탕1컵 식초1컵반 물3컵 참치액같은 액젓2~3큰술요
    이것도 완전 맛나요

    물 많은게 관건인거 같고 식초는 다 끓고 나서 불끄고 난 다음에 넣어주세요 그래야 새콤한맛이 살아있어요
    그리고 뜨거울때 야채에 부어야 아삭해요

  • 3. sunny
    '16.4.24 8:33 AM (124.49.xxx.73)

    피클 정보 감사드립니다^^

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