코스트코 척롤 구이용이 질겨요ㅠ

[아디오]

어제 상봉점 들러 사왔는데요
질겨서 이걸 어쩌나..그러고있어요
지방은 별로 없어보이는데 장조림을 해볼까요?
푹 삶으면 좀 낫겠죠?
냄새는 없고 선도도 괜찮아요
다른 요리법 있으면 좀 알려주세요..

[얇아서]

질긴거 느끼지못하겠던데

[척아이롤 로스용]

말씀하시는건가요?
질긴 부분도 있고 괜찮은 부분도 있는데
저는 코스트코 호주산 소고기에서는 전부 다 특유의 냄새가 나서 싫어요.
풀 먹인 소의 냄새라고도 하던데 더 좋은 등급(?) 인지는 몰라도 적응이 안되네요.
이마트 호주산 고기에서는 그런 냄새 전혀 없구요.
저 같은 분은 없나요? 제가 예민한 편이 아닌데 그러네요ㅠㅠ

[hap]

척아이롤이 일반적 등심
척롤 등심과 목심 접하는 부위
척롤이 더 질겨요.
불에 오래 두면 더 질기니 뜨거운 후라이팬에서 후다닥

[떡갈비]

저도 샀다가 너~무 질기길래 동네정육점에서 다른 고기사면서 갈아달라고 부탁드려서 떡갈비 비슷한거 만들었어요

[...]

에이징 해야해요