소고기 김밥을 만들려고 해요.
갈은 소고기를 사서 양념해서 후라이팬에 익히는 걸로 알고 있는데요.
갈은 소고기에서 나온 기름이...고기가 식으면 하얗게 변해서 기름끼지 않나요?
좋은 방법 아시는 분 비법좀 알려주세요.^^
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소고기 김밥 만들려고 하는데요. 질문이요!!
김밥 조회수 : 1,554
작성일 : 2016-03-24 11:43:18
IP : 173.31.xxx.231
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'16.3.24 11:46 AM (211.114.xxx.77)저는 양념한 볶은 고기를 그냥 밥에 섞어서 김밥을 하는데요.
님이 말씀하신 방법도 고기 볶는거는 같으니.
볶은 다음에 보면 국물이 나오더라구요. 그 국물은 버리고 고기만 살살 건져내서 사용하심 될것 같은데요.2. 내일
'16.3.24 11:46 AM (211.231.xxx.222)갈은거말고 불고기감으로 조금사서 다지세요.
갈은거보다 훨 맛있어요^^3. 간 소고기
'16.3.24 11:48 AM (180.68.xxx.71)기름기 그리없던데...?
4. ㅇㅇ
'16.3.24 11:50 AM (49.142.xxx.181)그래서 보통 부위를
우둔살 같은 부위로 하죠.
쇠고기 부위별 기름양이 천차만별이예요.
갈빗살이나 등심양지 등은 기름이 엄청 많죠.5. 김밥
'16.3.24 11:53 AM (173.31.xxx.231)저는 미국에 살고 있고 시골이라 한인마트가 없어요. 외국마트에서 사는 갈은 소고기..그라운드 비프는 양념해서 볶았더니 기름기가 꽤 많이 있더라구요. 이것 말고는 죄다 스테이크용이고...제가 포탈사이트에서 소고기 김밥으롤 검색해봤더니 다들 갈을ㄴ 소고기를 넣으시던데...한국하고 미국하고 부위가 다른걸까요? 요리 고수님들의 답변 부탁드려요.^^
6. 김밥
'16.3.24 11:58 AM (110.9.xxx.46)당근 잘게 썰어서 함께 볶으세요
거의 졸이는 상태까지
그리고 김밥쌀때 밥위에
고기를 깔고 재료를 올리세요
소고기 기름은 그리 많이 나오지
않아요 당근은 기름과 같이 조리하면
영양가 높아집니다^^7. ㅇ
'16.3.24 12:05 PM (210.90.xxx.171)야외용으로 쌀건 돼지고기가 낫습니다.
쇠고기는 차갑게 식으면 뻣뻣해지고, 허연 기름 생겨서 별로에요.8. 소고기 김밥
'16.3.24 1:48 PM (121.140.xxx.10) - 삭제된댓글고기는 불고기, 샤브, 로스용, 안심, 분쇄...어떤 부위든 상관없어요.
불고기 양념으로 후라이팬에 볶아요.
다른 때보다 설탕 조금 더 넣고요. 국물없이 바짝 볶으면 됩니다.
안심이나 등심, 갈비살, 그외 로스용으로 할 때는, 미리 햄처럼 납작 두툼하게 썰어서 하면
김밥 쌀때 편해요.9. 느린여우
'16.3.24 3:50 PM (180.230.xxx.155)김밥집하는아주머니가 비법이라며ㅎㅎ
고기잘볶아도냄새살짝난다고
볶아서3번기름걸러낸다고하던데
그래서그집김밥맛있다구요
채에치친타올받쳐놓은거본거같아요.10. 참기름에 볶으시면..
'16.3.24 4:12 PM (218.234.xxx.133)한식대첩에서 본 건데 고기 누린내 잡는 데 참기름이 최고더라고요..
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