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갈비탕 고기가 질긴거는 덜 끓여서인가요?
질문 조회수 : 2,761
작성일 : 2016-03-12 20:28:45
아니면 소고기 오래 구우면 질겨지는것처럼 너무 오래 끓여서인가요? 고기 자체는 좋다는 가정하예요.
IP : 121.168.xxx.170
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 충분히 끓이면
'16.3.12 8:37 PM (123.228.xxx.31)스지도 부들부들
2. tods
'16.3.12 8:50 PM (59.24.xxx.162)덜 끓여서 그럴거에요.
3. 호수맘
'16.3.12 8:55 PM (221.139.xxx.6)저 그래서 갈비만 따로 건져 압력솥에다
끓여서 합해서 마저 무넣어
마무리 했어요
사골끓이는 정도로 끓여야
익을것 같더라구요4. dlfjs
'16.3.12 9:05 PM (114.204.xxx.212)압력솥에 해보세요
갈비는 오래 끓여야해요5. 오래 끓이거나...
'16.3.13 11:45 AM (218.234.xxx.133)1시간 반 이상 끓이거나 (계속 강/중불 아니어도 돼요. 30분은 펄펄, 1시간은 약불)
끓였다 꺼서 식혔다 하길 한 서너번 하심 부들부들해져요. - 번거롭긴 해도 가스비 덜 들고 더 부들부들해지는 것 같아서 전 이 방법 선호해요.
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