고추청 방금 걸렀는데 남은 고추는 버리나요?

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먹어보니  적당히 매콤하고 아삭거리는데 버릴까하다

혹시 몰라 의견 들어보고 결정하려구요.

그런데 고추양은 엄청 많은데 청으로 걸르고 보니 양이 얼마 안나오네요.

고추가 너무 달아서 밥반찬으로 활용하기도 쉽진 아닐것 같아요.

[저라면]

곱게 갈아서
굵은 고춧가루와 마늘, 생강, 짭짤한 집간장으로 간을 해
다대기를 만들겠어요.

조금 오래두어도 괜찮은 양념이니 냉장보관 하면서
겉절이에도 넣고 볶음이나 무침 등등 요긴하게 사용할 것 같아요.

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우와..
고추로도 청을 만드나요?

[ㅇㅇ]

냉동 보관 해두고 물엿이나 설탕 들어가는 조림 요리에 활용하면 좋을거 같은데요 ᆢ

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제가 손이 좀 커서 양도 많은데 냉동실에 쬐끔은 들어가겠네요^^
갈아서 다대기 좀 만들고..
냉동실에도 좀 보관하고..
그러고도 많아요 ㅠㅠ

[저는]

커터기에 갈아서 통에 담아 꼭곡 눌러 냉장보관 해 뒀다가
매운탕양념이나 오징어볶음 걷절이할때 푹푹 떠서 쓰는데
빛깔도 예쁘고 따로 단맛 추가 안해도 되고 좋던데요