올리브유에 식빵 구워보세요

[apple]

넘 바삭하고 맛있네요~

냉동실 정리하다가 식빵 한조각이 있어서 팬을 올리고보니 버터가 없네요..

마늘 한 알 대충 다져넣고 올리브유 둘러 구웠는데

버터로 구웠을때보다 느끼하지않고 바삭하니 풍미도 좋아요.

더 담백한 맛이 나서 커피와 먹으니 꿀맛이에요.

굴러다니는 식빵 있는 분들 올리브유로 한번 구워보세요~^^

스파게티 한 접시 더 해먹고 들어왔더니 배 부르고 신나서 혹 안해본 분들 위해서 몇가지 더~

올리브유로 계란 후라이도 맛나요.

(할때 넘 센불로 하지마시고 적당한 불로 조절해가며 한쪽면 노릇노릇할때까지 굽고 싹 뒤집어요)

카레 할때 야채 요걸로 볶아주면 다른 오일보다 덜 느끼해요.

파스타 할때 불 끄고 마지막에 한,두스푼 넉넉히 둘러줘도 아주 맛나게 먹을 수 있어요.

[오우..]

지금 구워요 ㅋ

[오]

해봐야겠어요 감사

[귀염아짐]

저두용. 전 올리브유로 구운지 얼마되었어요. 버터보다 더 맛있고, 버터랑은 또다른 향미가... 아 정말 어지간한 과자들보다 훨씨 더 맛있어요.
올리브유를 좋은 걸 쓰는 게 포인트. 그리고 타지 않게 약불에서 후다닥! 굽는것도 포인트. 코팅된 팬보다는 무쇠팬에 구우면 더욱더 맛나고요.
다 구운후에 발사믹 리덕션을 위에 뿌려먹으면 맛이 배가 되어서 빵 반 덩어리따위는 게눈감추듯 후딱 먹어버릴 수 있는게 단점이라면 단점.
다 구운후에 아보카도를 올리고 소금과 후추 솔솔 뿌려먹어도 맛나고, 그 아보카도 위에 발사믹 리덕션을 더해서 먹어도 맛나고.
식빵도 맛나지만 유럽식빵중 sourdough류로 만들면 더더욱 더더우우욱 많이 먹힙니다.

[모아니면스]

그렇잖아도 500미리 두 병이 한 병만이나 남아 있는데
맛난 방법 알려주셔서 고맙습니다~

[apple]

의견이 분분하기는한데 튀김 요리를 제외하고는 써도 된다고 알고 있어요.
모를때는 엑스트라 버진 오일 두고 발연점 높은 퓨어 사서 먹고는 했는데 오히려 화학정제된 오일이라 별로고요.
이탈리아나 스페인 지중해식 요리에 올리브유로 지지고 볶고 튀기고 다 하더군요.
전 가볍게 볶거나 부침 정도는 엑스트라 버진으로 다 해요~

[토스카나]

저도 이태리 토스카나 산 엑스트라 버진 올리브유로 볶음이나 구이 쓰는데 정말 담백 고소고소 해요.
버터는 향이 넘 강하고 일반 콩기름은 넘 느끼하고 생들기름도 특유의 향 때문에 사용이 한정되고요.
올리브유에 맛들이니 그거만 찾게 되네요 ㅎㅎ