팟타이와 미고랭의 차이점을 아시는분???

[동남아음식]

들어가는 부재료..새우 돼지고기 차이 말고요

소스가 어떻게 다른가요???

둘다 굴소스 베이스인거 같은데 헤깔려서요...ㅠㅠ

[완전달라요]

팟타이는 타이음식에 젓갈, 타마린, 팜 설탕, 작은 새우 말린거 등등 들어가구요.
미고랭은 인도네시아 음식에 그 나라서 케찹이라 불리는 소스 들어가는데

둘다 굴 소스 안들어갑니다

[맞아요]

하나는 태국 음식 하나는 인도네시아 음식
공통점은 볶음 국수 라는거고
새우를 넣든 돼지고기 넣든 숙주 넣든 하는 것들은 아무거나 넣으면 되는거니 상관없고
팟타이는 태국 쌀국수 불려 서 사용 하고
소스는 타마린드 라는 식물에서 추출한 시큼한 타마린드 페이스트랑 설탕 비슷한 팜슈가 부순것 그리고 피쉬소스가 주재료이고
재료 볶다가 국수 넣고 이 소스 넣고 땅콩 가루나 새우 부순건 고수 뭐 이런거 토핑으로 얹고 취향에 따라 호이신이나 스리라차
땅콩 버터 추가하는 사람 있구요
미고랭은 인도네시아 국수에 거기 사람들이 즐겨넣은 무슨 케찹 비슷한 소스 넣고
볶는 방식은 파타이랑 비슷하지만 좀더 짭짤한 맛이랄까
파타이는 약간 달착시큼한 쪽 같구요
물론 취향에 따라 다르죠

[맞아요님]

자세한 설명 생생하네요.... 먹고싶다 ㅎ

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미고렝: 케찹 비슷한 소스라고 하셨는데 우리가 흔히 아는 토마토 들어간 소스와 혼동하실까봐 몇 자 적어요, 미고렝을 만들땐 께짭 마니스라고 해서 검은 색의 끈적한 소스가 들어가요. 붉은 색의 토마토 들어간 케찹과는 전혀 다른 소스예요. 얼핏 보면 간장같기도 한데, 간장보단 훨씬 농도나 풍미가 짙고 끈적하고 단 맛이 나요.