82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

닭볶음탕 액젓넣고 하는 법, 비율 부탁해요

죄송하지만 조회수 : 1,647
작성일 : 2016-01-13 11:31:21

몇 번이나 휩쓸고 지나간 비법인데 그걸 못 외우네요.

김치넣고 끓인 것은 저 혼자 먹느라 애먹었고요,

액젓 닭볶음탕 한 번 해서 먹여보게요.


IP : 175.192.xxx.186
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쑤나
    '16.1.13 11:55 AM (59.23.xxx.9)

    간장2,고추장2,액젓2,조청2,마늘4,후추약간,물500ml
    닭손질후 마늘넣고 끓이다가 팔팔끓으면 양념다넣고15분 더 끓인후 마지막에 채썬파 넣고 맛나게 드시래요~
    감자 떡볶이떡 넣으셔도 되고요

  • 2. ㅇㅇㅇ
    '16.1.13 12:27 PM (211.237.xxx.105)

    간장 고추장 액젓 2씩 합 6을 넣고 조청 2만 넣으면 짜기만 할거예요 단맛실종
    간장 고추장 액젓 다 넣으려면 적당히 간 봐서 넣고
    단맛은 조청이든 물엿이든 맛술 양파즙이든 합해서 짠맛의 절반 분량을 넣으세요.
    액젓은 간장 대신 넣는다고 생각하시면 됩니다.
    액젓이 사실 어간장이라고도 하거든요.
    간장 빼고 액젓을 넣으셔도 됩니다.
    고추장도 텁텁할수 있으니 고추장 분량 줄이고 고춧가루로 나머지 매운맛 조절하셔도 될듯요.

  • 3. 양념
    '16.1.13 1:12 PM (42.148.xxx.154)

    양념 넣는 것도 순서가 있어요.
    설탕을 넣고 단 맛이 배인 다음
    그 다음이 짠 맛이고요.
    그 맛들이 다 들어 간 다음이 신맛이에요.
    짠맛 단 맛이 함께 들어 가면 단 맛이 약해 지니
    꼭 단 맛으로 간을 해서 단 맛이 충분히 밴 다음 짠 맛을 넣으면 설탕을 덜 쓰게 되지요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
518723 아이슬란드 꽃보다청춘에서 영어 통역앱 10 영어 2016/01/13 4,204
518722 기자회견 보고있으려니 답답하네요. 5 눈가리고 아.. 2016/01/13 1,297
518721 폐경되면요 7 000 2016/01/13 2,657
518720 vitamix 5 vitami.. 2016/01/13 1,235
518719 환율내리는데일본경비 환전해놓을까요? 3 푸른바다 2016/01/13 1,729
518718 로그인없이 모바일로 접속한것도 ip추적가능한가요? 4 궁금 2016/01/13 1,400
518717 아베가 박대통령에게 위안부 문제 사죄 1 두통 2016/01/13 522
518716 혹시 이불 기증하는곳 아시는분 계실까요? 9 이불녀 2016/01/13 2,426
518715 증상은 수백가지 원인은 하나 5 에제멜 2016/01/13 2,037
518714 솔직히 그냥 동네 아줌마가 떠드는 것 같아요.(누구 말하는지 아.. 21 치킨언니 2016/01/13 5,530
518713 영어전문학원은 학원비가 얼마나할까요? 4 경기도 2016/01/13 1,436
518712 아이있는가족 방콕 호텔 및 마지막날 일정 도와주세요~ 3 헬프미 2016/01/13 1,365
518711 참 태몽이란 거 신기하네요.. 13 음. 2016/01/13 5,429
518710 이사가는데요. .. 2016/01/13 601
518709 차원이 다른 대북 심리전이 시작된다~!!!!!! 26 대한민국 2016/01/13 2,104
518708 길가다 할아버지 옷에 제 옷이 걸렸어요.. 8 .. 2016/01/13 3,027
518707 곤지암스키장은 4 겨울 2016/01/13 1,419
518706 19/바보같은 질문이지만요^^;; 3 Oo 2016/01/13 2,885
518705 인테리어 기간 중에 여행가도 괜찮을까요? 10 .. 2016/01/13 1,582
518704 어제오늘 접한뉴스... 1 .. 2016/01/13 608
518703 고 1 중반 정도 실력의 독해책 추천해주세요 2 베아뜨리체 2016/01/13 862
518702 분명 우리나라 대통령인데 남의 나라 에서 방관하듯 얘기하네요. 4 멍청이 2016/01/13 1,048
518701 아이가 강원랜드에 놀러간다는데요 4 .. 2016/01/13 1,145
518700 한국군, 일본 자위대와 아프리카에서 비밀리에 공동군사훈련 4 일본자위대 2016/01/13 807
518699 포인트 브레이크ㅡ영화ㅡ보신분? 5 영화 2016/01/13 635