멸치에서 비린내 제거법 있나요?
작성일 : 2016-01-09 08:30:25
2048928
멸치를 샀는데 육수를 냈더니 비린내가 살짝 나네요
싼거 아닌데..
덜말라서 그런건가요?
말려서 볶으면 냄새가 없어질까요?
IP : 211.202.xxx.171
9 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇㅇ
'16.1.9 8:34 AM
(211.237.xxx.105)
멸치 국물을 낼때 마른팬에 멸치를 볶아서 비린내를 날려보낸후 물붓고 끓이면 됩니다.
2. 뚜껑을
'16.1.9 8:39 AM
(112.173.xxx.196)
열고 끓여도 비린내 제거가 좀 된다고 하던데 전 한번도 해보지 않았어요.
3. ......
'16.1.9 8:51 AM
(124.199.xxx.35)
머리랑 내장 제거 하고 팬에 바짝 볶아서 물넣고 육수 했더니 맛있었어요
4. 용서
'16.1.9 9:00 AM
(223.33.xxx.23)
끓이면서 맛술 소주잔으로 하나 넣어보세요
5. pobin
'16.1.9 9:09 AM
(110.8.xxx.245)
넓은 접시에 키친타올 몇장 깔고 전자렌지에 2분정도 돌려 주세요
그럼 수증기가 날라가면서 팬에 볶은것 같이 고슬해져요
팬에 직접 볶는게 생각보다 번거로워요
6. 떡볶이
'16.1.9 9:31 AM
(61.82.xxx.193)
가게에서 들었는데, 오래 끓이면 비린내가 없어진다고 합니다.
그대신 집안에 비린내가 배겠지요.
7. ᆢ
'16.1.9 9:49 AM
(114.203.xxx.200)
-
삭제된댓글
전자렌지에 돌려 씁니다
8. ==
'16.1.9 9:58 AM
(14.40.xxx.157)
물을 넣고 펄펄 끓을때 멸치를 넣으면 비린내가 덜하다네요
9. 쭈글엄마
'16.1.9 10:41 AM
(223.62.xxx.171)
저는 국물멸치를 한박스사서 내장만 뺀다음에 약한불에 기름없이 다볶아놓고 국물내는데 국물도 더진하게 나오고 비린맛도없이 깔끔하고 구수해요
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