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어제 식당에서 진짜 맛있게 먹은 반찬이 있는데

ㅇㅇ 조회수 : 1,803
작성일 : 2016-01-06 14:59:12

곤약을 채썰어서 간장조림 같이 만든 거 같은데요

편마늘 썰어서 향을 냈는지 마늘도 씹히고 향도 맛있게 나더라구요

검은깨도 송송 뿌려져 있고..

곤약이 살도 안 찌고 배는 부르게 하는 좋은 반찬일 거 같은데

어떻게 만든 걸까요? 

아님 다른 방법으로 곤약반찬 잘 해 드시나요?


IP : 118.33.xxx.98
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 가끔 해먹어요.
    '16.1.6 4:20 PM (211.202.xxx.240)

    곤약 특유의 냄새 같은게 있어서
    먹고 싶은 모양으로 자른 후 끓는 물에 데쳐서 써요.
    간장, 정종, 올리고당이나 물엿 또는 설탕 등 기본으로 넣고 끓으면 곤약 넣고 서서히 조려요.
    마늘 등 기타 재료 등은 기호대로 알아서 넣고 간이 배도록 서서히 조려요. 나중에 참기름이나 깨 뿌려도 되구요.
    곤약 해물찜에도 넣으면 맛있어요. 유명한 해물찜 집에서 곤약을 넣더라고요.
    처음엔 해물인 줄 알았어요.
    저는 떡볶이에도 넣어 먹기도 해요.

  • 2. 조림
    '16.1.6 5:28 PM (1.236.xxx.90)

    장조림 양념에 졸여 먹어요.
    오늘 베스트글에 메추리알 삶아까는거 나왔던데
    곤약 넣고 메추리알 장조림이나 해야겠네요.

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