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백김치 색깔이 거무스름해요

제발 조회수 : 1,732
작성일 : 2015-11-27 11:01:37
아기가 있어서 백김치를 자주 담그는데요, 이상하게 맛은 괜찮은데 늘 색이 하얗고 예쁘지가 않고 거무스름해져요.
당근시러님 블로그를 보니 백김치는 무를 채칼로 썰어 담그면 무가 갈변되어 그렇다는데 그 이유일까요‥ 아니면 볶은 천일염이 아니라 일반 천일염이라 그런걸까요.. 할때마다 이러니 정말 이상해요ㅜㅜ
IP : 116.41.xxx.63
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '15.11.27 11:12 AM (61.79.xxx.13)

    저도 해마다 백김치 담는데 무도 채칼로 썰고 천일염으로 간해도
    거무스름하지 않아요.
    양념속중에 색깔이 있는 채소 넣으셨어요?

  • 2. ...
    '15.11.27 11:41 AM (175.125.xxx.63)

    색깔 낸다고 대추채 같은거 넣으셨는지요...

  • 3. 배
    '15.11.27 11:57 AM (221.164.xxx.184)

    저는 배 넣으면 그렇더라고요.

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