갑자기 절인 배추가 2박스 생겼어요.
직장맘이라 평일에 김장하기가 벅찹니다. 더구나 혼자 단독으로 김장은 처음 해봅니다.
언제가 홍시랑 무우랑 다 갈아서 넣은 김장을 얻어 먹은적이 있는데 맛있었어요. 깔끔하고~
몽땅 갈면 칼질 일일이 하는것 보단 빠르고 쉬울거 같은데....인터넷 검색해봐도 재료 다 갈아서 하는건 잘 안나오네요.
갓이랑 파 기타 등등 다 갈아서 하시는 분 계신가요?
혹시 주의할 점은 없는지 망치고 싶지 않은데...도움 부탁드려요~~
전 김치먹을때 무우채가 계속 남아돌아
몆년전부터 무우를 갈아서 하는데
깔끔하니 좋아요
갖은 갈면 안되구요 파는 길게 해서 배추 중간에 안두개씩 넣어줍니다
전 김치먹을때 무우채가 계속 남아돌아
몆년전부터 무우를 갈아서 하는데
깔끔하니 좋아요
갓은 갈면 안되구요 파는 길게 해서 배추 중간에 안두개씩 넣어줍니다
저도 해 본 적 있는데요. 도리어 더 지저분하던데요.
재료들 갈으려해도 작게 잘라야 하잖아요. 무를 완전 갈아서 해 봤는데
양념이 덕지덕지 붙어있다고 할까?? 그랬어요.
갓, 파 갈면 색이 엄청 나쁜 색 나와요. 빨강 고추가루 색 초록 간 것 더하면 검푸른 색 나오죠.
ㅠㅠ 우째요? 일단...갓과 파는 안 가는걸로 하구요. 나머지 재료는 그럼 어느 정도 갈아야 하는지? 완전 갈면 지저분한가요? 가는 정도를 생각 안해봤네요. 다른분들 의견좀 더 부탁드려요..간절합니다. 댓글 주신분들 복받으실거에요~^^ 감사합니다.
전 무우만 갈았는데도 채 썬것보다 더 지저분해져서 다시는 안해요..
갈아서 한다는 분들 글보고 갈아볼까했는데
지저분하시다니 그냥 하던대로 해야겠어요.
저는 2년동안 갈아서 했습니다
어차피 고추가루에 묻어있는데요
지저분한거 모릅니다
파도 있고 갓도 있고
전혀 지저분하지 않습니다
무를 갈아버리는데 머가 지저분할까요
시원하고 맛있슶니다
올해도 갈아서 할겁니다
저는 무채가 더 지저분 해요
그래서
절임배추 40킬로에 큰무 2개 갈고--파 1킬로 갓 1킬로 잘게 잘라서 넣습니다
거의 고추가루만 보입니다
무가 따로 지저분하게 보일 수가 없습니다
배추 40킬로면 몇포기정도 되요?
저도 무척 바쁘고 ... 그래서 김치할 시간이 없는 사람이라 ...
김치 속을 재료도 간단하게 하고 갈아서 합니다.
김장이 아니라 그냥 통배추김치를 저는
무,
찬밥,
고추가루
생강
마늘
다 넣고 갈아서 .... 통배추에 구석 구석 넣어요.
배추 다 담그고 하루 이틀 상온에 두고 ... 익으면 김치냉장고에 넣고 먹습니다.
아주 맛있어요
이상 ... 게으름뱅이의 김치 담는 방법이었습니다.
저도 무척 바쁘고 ... 그래서 김치할 시간이 없는 사람이라 ...
김치 속을 재료도 간단하게 하고 갈아서 합니다.
김장이 아니라 그냥 통배추김치를 저는
무,
찬밥,
고추가루
생강
마늘
멸치액젓
다 넣고 갈아서 .... 통배추에 구석 구석 넣어요.
배추 다 담그고 하루 이틀 상온에 두고 ... 익으면 김치냉장고에 넣고 먹습니다.
아주 맛있어요
이상 ... 음식도 잘 못하고 시간도 없는 사람의 김치 담는 방법이었습니다.
전혀 지저분하지 않을뿐더러
아깝게 밑에 쳐지는 무 속을 버릴 일도 없이
찌개할때 말끔히 다 써서
아깝거나 음식 버리는 죄책감 없어 참 좋더군요.
전체 양념도 배추 전체에 골고루 분산 할 수 있어서 맛도 나아요.
저도 무척 바쁘고 ... 그래서 김치할 시간이 없는 사람이라 ...
김치 속을 재료도 간단하게 하고 갈아서 합니다.
김장이 아니라 그냥 통배추김치를 저는
무,
찬밥 (물에 말아서),
고추가루
생강
마늘
멸치액젓
다 넣고 갈아서 .... 통배추에 구석 구석 넣어요.
(무는 푸드 프로세서에 넣고 갈아서 합칩니다.)
배추 다 담그고 하루 이틀 상온에 두고 ... 익으면 김치냉장고에 넣고 먹습니다.
아주 맛있어요
이상 ... 음식도 잘 못하고 시간도 없는 사람의 김치 담는 방법이었습니다.
저도 작년에 갈아서했어요
무만갈았는데요
전 꼭짜서 물만 넣었어요
배도갈고 양파도 좀갈고
그렇게하세요
와~ 좋은 아이디어같아요!!! 나중에 후기 부탁드려요~
저희는 무 채썬거 나중에 지저분해져서 다들 싫어라해서 그냥 큼직하게 썰어서 사이사이 박아넣어요
그럼 나중에 먹을때 석박지 느낌도 나고 덜 지저분하고 할 때 덜 힘들어서 그렇게 해요
갈아도 됩니다. 시원한 맛이 나서 김치 안먹는 딸이 낼름 집어 먹습니다.
전 냉장고에 있는대로 닥치는대로 생강, 무우, 양파, 사과, 새우젖 그리고 대파까지 다 갈아서 버무렸습니다.
그런데 아주 깔끔한 맛이 나더군요.
그런데 저를 너무 믿진 마세요. 늘 김치를 부모님께 얻어서 먹다가
외국나와서 어쩔수 없이 생존으로 담근 첫 김치라서....^^
무나 과일 갈아서 쓰기도 하는데 즙 내면 더 깨끗하고요
무 조금에 파 갓은 잘게 썰어요
무채가 지저분해져서
오래두고 먹을 김치는 따로 무와 과일 갈아서 넣고 하는데
더 오래 가고 깔끔해요.
깔끔하면서 무맛을 더 느끼고 싶으시면
속을 진하게 찹쌀죽으로 버무리고(다른 김치보다 국물이 많이 생기거든요)
무를 큼직하게 썰어 김치 사이 사이에 박아 놓으면 맛있어요.
사실은 김치간이 짜졌을때 예방조치인데 너무 시원하고 김치가 맛나서
한 통 정도는 이런 식으로도 만들고
김치가 변화기 있으니 좋더군요
지난 일욜김장했는데 저흰작년부터 무우채를 조금ㅈ만
넣고 나머진 생강ㆍ마늘ㆍ양파랑 몽땅 갈아서 넣었어요
김치 버무릴때도 양념이랑 ㆍ고춧가루랑 서로 엉기니깐
더 먹음직 스러운것이(고춧가루도 태양초라) 나중에
김치통 바닥에도 배추속이쳐져서 버릴것도 없는게
더 좋더라구요 ㆍ물론 김치맛도 좋구요
넣을 양의 무를조금은 채썰어 넣고 나머진 무를 양념
하고 몽땅 갈았단 얘기에요.. 써놓고읽으니 무채만 조금
넣었다고 생각 하실꺼 같네요 ㅎ
전라도 무우 갈아서 넣는데 윗님처럼 무우를 아주 조금 채 썰고 나머지는 갈아요. 깔끔해요. 찌개나 찜을 해도 깔끔합니다.
조금 채썰고 나머지를 다 갈아 넣으면 김치국물이 걸죽해지지 않나요?
즙 만 넣어 맛을 내려면 썰어 넣는거보다 훨씬 많은 양의 무나 양파등의 재료를 넣어야 맛이 날 것 같고 즙 내고 남은 건데기양도 무지 많을 것 같아요.
왜냐하면 김장은 한두포기만 하는게 아니잖아요.
저희도 무채를 안 먹어서 무채 없는 레시피 찾다 키톡에서 매발톱님 레시피로 김장했어요.
쪽파만 들어가고 무도 없고 갓도 안 넣어요.
힘들면 양념속 만들어 놓은 것도 팔아요. 사다 버무리기만 하세요.
댓글 주신분들 너무너무 감사합니다. 확 갈아서 맛있게 잘 담궈볼께요. 고맙습니다.
우리 김장김치 꺼내 보니까 무채 하나도 안 넣었네요. 무우 다 가네요. 걸쭉해지지 않아요.
우리 김장김치 꺼내 보니까 무채 하나도 안 넣었네요. 무우 다 가네요. 걸쭉해지지 않아요. 갓은 아예 안 들어갔어요.