82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

한끼당 4천원짜리 급식업체에서 나오는 설렁탕은 어디서 온걸까요?

영양사~ 조회수 : 1,484
작성일 : 2015-10-28 12:24:41

영양사 계시는 급식업체에서

한끼 4천원하는 식사요.

설렁탕도 가끔 나오던데

어디서 오는걸까요?


IP : 122.36.xxx.29
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 호수풍경
    '15.10.28 12:26 PM (121.142.xxx.9)

    스탁...
    치킨스탁 같은게 있데요...
    끓이면 똑같은 맛이 난다네요...
    그래도 육수랑 섞어 쓴다던데요...
    그냥 스탁만 쓸수도 있겠죠...

  • 2. --
    '15.10.28 12:28 PM (1.229.xxx.4)

    영양사 조리원 인건비 따로, 전기료 등 따로해서, 4,000원이 온전히 식재료로만 간다면 가능하죠

  • 3. 영양사
    '15.10.28 1:17 PM (117.111.xxx.140)

    저희 학교에선 돈잡뼈, 소잡뼈 섞어서 사골국물 우려내요..
    거기에 소고기 한우 조금..섞어주구요..
    그래도 단가는 좀 나가지만..불가능한건 아니에요..
    식수 150일때도 충분히 가능한 메뉴에요..

    또 요즘은 사골액기스가 따로 나오기도 해요..수입뼈가 아닌 한우로 우려낸 액기스에요..

  • 4. 영양주부
    '15.10.28 1:25 PM (121.253.xxx.126)

    식수를 적어주셔야죠~
    50명주는데 4000원이면 한우 사골국 못나가도
    1000명하는곳은 충분하죠

    제가 관리하는 업장은 650명인데
    사골베이스 농축액 안넣고도
    충분히 맛있는 곰국이 가능합니다.

  • 5. 어디서 온거냐뇨?
    '15.10.28 2:35 PM (14.45.xxx.246)

    엑기스를 보내오는것도아니고
    잡뼈에다 사골섞어 화력센솥에끓여내면
    시중이름있는곳보다 훨씬진하게나옵니다
    전국의어느초중고영양사도
    엑기스라든가 하는것은 절대쓰지않습니다
    쓸데없는궁금증은 때론
    일하는현장에있는분들을 짜증나게
    하네오

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
496003 중부발전이라는 공기업 들어가려면 어느 정도 공부해야 하나요? 6 /// 2015/10/28 2,829
496002 82쿡님들도 짜증이 하루종일 갈때 있나요..???ㅠㅠ 4 ... 2015/10/28 830
496001 사은품 으로 받은건데 써 보신분 .. 2015/10/28 914
496000 내게 마음 떠난 사람 되 돌려 보신분 또는 자기가 되돌아갔던분 .. 그여자 2015/10/28 887
495999 아치아라의 비밀..보신분이요~~ㅠㅠ 5 마을 2015/10/28 3,337
495998 요즘 어떤 파마가 유행인가요.? 1 살빼자^^ 2015/10/28 1,696
495997 아파트 이사오니 좋네요 11 .... 2015/10/28 4,921
495996 그녀는예뻤다..점점 재미가없네요 34 에휴 2015/10/28 10,858
495995 지금 !!!!!!!그녀는예뻤다 황정음옷 뭐예요??? 6 2015/10/28 3,397
495994 애인 딸 감금·성폭행인데..석방에 신상 비공개 9 샬랄라 2015/10/28 2,581
495993 장례식이요.... 6 사랑 2015/10/28 1,879
495992 내친구의집이란 프로는 1 ... 2015/10/28 1,565
495991 전교조, 나는 그들의 모르모트였다 3 한학생의절규.. 2015/10/28 1,268
495990 학원하는데.. 데스크 여직원한테 사무업무만 시키나요? 그리고 수.. 6 힘듬 ㅠㅠ 2015/10/28 2,390
495989 김무성 “자유경제원 전희경, 밤잠자지 말고 강연하라” 촉구 5 세우실 2015/10/28 1,231
495988 얼굴에 백색종이 있어요. 성형외과 2015/10/28 778
495987 200명에게 단체문자 ress 2015/10/28 489
495986 ‘두번 부적격’ KBS 고대영, 새 사장 후보 선출 배경은? 1 샬랄라 2015/10/28 487
495985 가요경연프로 너무 싫어요 24 ........ 2015/10/28 3,719
495984 세월호561)세월호 미수습자님들이 꼭 가족들과 만나게 되시기를... 9 bluebe.. 2015/10/28 505
495983 너무 부끄럽지만 ㅇㅇ 2015/10/28 1,025
495982 고등선생님 계신가요? 고등 1학년 생기부요.. 3 궁금 2015/10/28 1,964
495981 법관련 왜 술만들어가면 다 심신미약이죠? 2015/10/28 429
495980 알바를 하고있는데요 4 허브 2015/10/28 1,836
495979 김제동 "자존감을 높이는 방법" 3 미야미 2015/10/28 4,890