김치냉장고 제일 속에 보니 엄마가 작년에 담아 준 총각김치가 있네요. 완전 까먹고 있었어요.
얼른 열어보니 색깔도 좋고 냄새도 괜찮고 무엇보다 아직 아삭한 식감도 살아 있어요
이걸 맛있게 지져 먹고 싶은데 제가 요리솜씨가 별로라...
어떻게 하면 시골 할머니가 된장넣고 지져주신 그 맛이 날까요? 고수님들,,,알려주셔요..
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
1년정도 묵은 총각김치로 뭐 해먹을까요?
sky 조회수 : 1,538
작성일 : 2015-10-20 21:54:18
IP : 123.212.xxx.164
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ,,
'15.10.20 9:56 PM (125.187.xxx.204)많이 시거나 짜면 물에 씻어서 좀 담궈둬서 짠기를 빼면 돼요~
(원글님껀 그렇지 않을듯..)
물 찰랑찰랑 하게 넣고 국물 멸치 많이 넣으시고, 된장 한스푼..
그리고 들기름 둘러주세요.
푹~지지세요.
무가 물러질때까지.2. 그나저나
'15.10.20 9:56 PM (125.187.xxx.204)그 총각무 진짜 부럽네요!!!!ㅠㅠ
3. 하하
'15.10.20 11:15 PM (123.212.xxx.164)댓글 주신 착한 125님! 정말 옆에 계심 많이는 못드려도 한번 끓여드실만큼은 나누어드릴 수 있는데요...^^
알려주신 방법대로 낼 맛있게 해먹을게요.고맙습니다~4. 그거
'15.10.20 11:42 PM (119.70.xxx.159)그냥 지지면 오래 걸리니까 길이대로 납작납작하게 썰어서
물에 담가 심심해질때까지 우리세요.
그리고 중멸치, 된장 조금, 물 넉넉히, 식용유조금 너
넣고 센불. ㄱ끓으면 중약불에 오래 지지셈
중간에 물 부족하면 보충하면서ㅡ
거의 다 물렁해지면 들기름 대파 마늘 넣고 다시 졸임.
씁쓸하면 설탕 조금.
맛있게 드세요5. 그거
'15.10.20 11:42 PM (119.70.xxx.159)저도 묵은 총각무 많으니 안주셔도 돼요.ㅎㅎ
6. 그거님
'15.10.21 12:05 AM (123.212.xxx.164)재밌으셔요^^ 상세한 설명 감사해요.저같이 요리내공없는 사람에겐 상새한 설명이 정말 진리에요. 안녕히 주무셔요~
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