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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

탕수육 튀김이 눅눅하네요

어려워 조회수 : 1,751
작성일 : 2015-10-18 15:09:12
녹말물 만들어서,,물 버리고..전분만 가지고도 해봤고
(이건...반죽이 고무같아...너무 힘들고)
 
녹말과 튀김가루도 해봤고(좀 많이 눅눅)
 
녹말과 찹쌀가루도 해봤고(덜눅눅하지만,,눅눅)
 
눅눅해요
파는것처럼
바삭.딱딱해지지가 않고
 
튀겨내고 1.2분만 지나도...눅눅해지네요
 
뭐가 문제일까요?>
 
블로그봐도...방법도 여러가지
내가보기에 눅눅해 보이는것도 잘했다고 자화자찬이고
 
딱딱.파삭하게 튀기리면..(튀김옷이)
아무래도..녹말뿐이겠죠??
 
아참,,어제는...고기가 펑펑 터져서(왜 터지는지? 녹말로만 할때는 안그런거 같았는데)
무서워서,,,하다가 그만뒀네요
IP : 218.235.xxx.111
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '15.10.18 3:10 PM (211.36.xxx.88) - 삭제된댓글

    4가지 가루 섞어서 하는
    방법이 있던데요.

  • 2. ...
    '15.10.18 3:13 PM (222.238.xxx.160)

    약간의 베이킹파우더.....

  • 3. 삼시세끼
    '15.10.18 3:16 PM (24.87.xxx.31)

    두번 튀겨야 됩니다.

  • 4. 두번...
    '15.10.18 3:40 PM (1.254.xxx.88)

    그리고 시간이 좀 지나면 다 그렇게 되어요. 먹을때 파삭하고 싶으면. 미니오븐에 넣었다가 꺼내시면 빠삭해져요..두번 튀길것 까지도 없구요.

  • 5. ㅇㅇ
    '15.10.18 3:43 PM (183.96.xxx.231) - 삭제된댓글

    전자렌지에 30초에서 1분 정도 돌리면 괜찮대요.
    눅눅한 과자도 괜찮아진다고 예전에 티비에서 봤어요

  • 6. 렌지에
    '15.10.18 3:55 PM (183.96.xxx.231)

    잠깐 1분에서 2분정도(양에 따라 가감) 돌리면 바삭해지던데요

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