탕수육 만들었는데, 전분앙금이..너무 앙큼해요...ㅠ.ㅠ

[질문]

전분 물에 불려서

건더기만 가지고 했더니...잘 안돼서..

식용유 좀 넣었어요.

 

그래도 빡빡하네요

손으로 주무르면 물같다가

놓는즉시...고무처럼 변하고..(무한반복 ㅠ.ㅠ)

 

튀김옷을 더 입히고 싶어도

고무처럼 생겨서 더이상은 묻혀지지도 않고,

뗄떼도...고기살이 뜯겨나가는것도 있고..

 

다른분들은 대체 어떻게 한걸까요?

한마디로 반죽이 떡이 되던데...

 

 

[앗]

튀김가루ᆞᆞ감자전분가루 이렇게하면 중국집에서
먹는거 처럼 할수있는건가요?

[원글]

넵 알겠습니다..
일부러 고기를 좀 남겨뒀는데(사실은 다시 반죽에 이기기 무서워서 ㅋㅋ)

낼 전분 사서 해봐야겠군요

[...]

전분 앙금이 아니라 전분 물을 넣는 것 아닌가요?전분 앙금은 튀김옷으로 썼던 걸로 기억하는데...