82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

문어나 오징어 어떻게 부드럽게 하나요?

... 조회수 : 1,786
작성일 : 2015-10-06 22:52:21
시내 나갔다가 
사람들이 엄청 줄 많이 서있더라구요. 
닭강정도 팔고 문어꼬치를 파는데.. 

문어꼬치를 뭔가 이상한 하얀소스를 바른다음
쇠위에 놓고 익혀요. 
중간에 더 빨리 익으라고 혹은 더 맛깔스럽게 타라고 부탄에다가 
뭔가를 끼워서 찍누르면 불이 나오고 
그럼 그 발랐던게 투명하게 윤택이 나면서 맛있게 타요.. 
전 좀 문어도 두툼하고 
전 이거 좀 질길거라고 생각했는데
웬걸.. 입안에 사르르 녹는다는 말이 이런 말인가봐요. 

정말 심하게 과장하자면
생선과 고기의 중간형태의 질김? 같았어요. 

그 맛에 꽂혀서 토요일에 처음 사먹고
일요일에 시내 나가서 먹고 다시 집으로 돌아가서 먹고..

어제 퇴근길에 근처 수산물 취급하는데 가니까
그 비슷한 사이즈 문어 썰어 놓은 것을 주더라구요.. (냉동)
그리고 대왕오징어족 이라나 
페루산거 있어서 그것도 사왔어요. 이것도 냉동이고요.
어제 저녁에 그거 먹다 너무 질겨서.. 
턱이 다 아프더라구요.. 

지금도 그것만 생각나요. 
오늘 퇴근길도 시내 들러서 또 사먹을까 이런 고민도 하고요.. 
집에 배랑 키위가 있어서 
오징어 두 개로 나누어 배갈아 넣은 것  키위 갈아 넣은 것도 넣고.. 
문어도 마찬가지로 했어요. 
그런데 역시나 질겨요.. 
제가 냉동을 샀는데 잘못 산건가요? 
특히 저 오정어는 생물 사이즈는 못본거 같아요.
오징어 문어 부드럽게 조리 되는 방법 알고 계신분
팁좀 알려 주세요.. 










  
IP : 39.119.xxx.185
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. .....
    '15.10.7 1:11 AM (116.41.xxx.227) - 삭제된댓글

    문어는 모르겠고 오징어는 데칠때 아주 잠깐만 데쳐야 해요.
    끓는 물에 넣고 오그라들면 바로 꺼내요.
    그럼 하나도 질기지 않습니다.

  • 2. 둘다 잠깐만 데쳐야 합니다.
    '15.10.7 1:57 AM (125.143.xxx.155)

    문어, 오징어 자주 사다가 먹는데 오래 데치면 질기더라구요. 그리고 데칠 때 무 있으면 그거 얇게 썰어서 넣고 끓이다가 데쳐보세요.
    친정아버지 제사상에 올릴 문어를 이렇게 데쳤는데 제사음식 드시던 집안 어른들이 문어가 야들야들하고 너무 맛있다고… 틀니를 하시거나 이가 약해 고기도 못 드신다던 분들이 커다란 문어 한 마리를 다 드셨어요.
    저도 인터넷보고 한거라 소가 뒷걷음치다 쥐 잡은 격인데 어찌나 맛있다고 방법들을 물어보시는지 내년 제사가 걱정이 될 지경이예요. ㅎㅎ

  • 3. ...
    '15.10.7 2:33 AM (39.119.xxx.185)

    답글 감사합니다. 그런데 이게 다 생물인거죠? 그래야 부드럽고 야들야들 한건가요?
    다음부터는 생물 사봐야 겠어요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
489396 고양이 주인알아보는지 실험 5 ㅇㅇ 2015/10/07 2,556
489395 계란말이 뭐 넣을까요 17 .... 2015/10/07 2,694
489394 개그우먼 남편 성추행 사건 49 누구 2015/10/07 19,530
489393 [속옷-팬티] 면스판으로 된 거 추천 부탁드려요... 1 속옷 2015/10/07 1,072
489392 대전에서 속초로 여행가는데 들를만한 곳 추천 부탁드려요 1 2박3일 2015/10/07 718
489391 회사 사장님의 아들은 10살이나 어린 제 직속 17 mm 2015/10/07 4,947
489390 어떤 스타일의 상사가 더 낫나요? 6 릴리 2015/10/07 1,223
489389 건대 '공짜' 골프 명단에 안대희·박희태·방상훈 1 샬랄라 2015/10/07 955
489388 교육청에 익명으로 제보 가능한가요?? 6 고딩맘 2015/10/07 2,148
489387 언제 쯤 , 몇 만 키로 타고 새 차로 바꾸나요? 6 새차 2015/10/07 1,802
489386 찐밤과 삶은 밤 맛의 차이 있나요? 2 2015/10/07 1,943
489385 왕좌의게임 시즌5는 어디서 볼 수 있나요?? 3 보고싶다 2015/10/07 1,525
489384 공기계폰에 카톡깔 수 있나요? 6 ... 2015/10/07 1,553
489383 김무성 ‘찍어내기’ 대신 ‘식물대표’로…작전 바꾼 청·친박 1 세우실 2015/10/07 952
489382 진중권 트윗-박근혜 퇴임후 목숨관리 들어간듯 4 노후보장 2015/10/07 2,454
489381 뭐랄까 눈빛이 늘상 주위 염탐하는 듯한 사람 마님 2015/10/07 1,261
489380 급질)아이폰 화면이 갑자기 움직이질 않아요 10 어떡해 2015/10/07 1,402
489379 한복 새로지어 태워드리고 하는거요... 6 돌아가신분 2015/10/07 1,859
489378 과외할때요? 2 ^^ 2015/10/07 915
489377 아이들 학원비 현금으로 내세요? 49 .. 2015/10/07 3,366
489376 탐스신발 드러워 세탁법좀 부탁드려요 탐스 2015/10/07 1,490
489375 고양이는 진짜 주인을 몰라볼까요? 27 궁금 2015/10/07 21,004
489374 귀에 염증때문에 속상합니다. .한의원가도 되나요? 10 ㅇㅋ 2015/10/07 1,528
489373 (급) 신한 카드 추천 부탁드려용 7 샬롯 2015/10/07 1,417
489372 호랑이 연고가 효능이 좋은거였네요. 6 ..... 2015/10/07 6,311