급))제주도에요 전복손질 어떻게해야 하나요
작성일 : 2015-09-17 22:01:19
1990223
내일 아침 죽 끓여먹을라고
제주도에와서 첨으로 전복을 샀어요
어맛! 살아있네요@.@
급 솔질방법을 찾아보니 모래주머니 떼야한다하고
또 그게 맛나는 내장이라하고..
손질을 어떻게 해야하나요?
움직이는 전복을 처음봤어요
내장으로 보이는 부분을 다 떼야해요?
아님 일부만 떼야할까요?
이빨은 알겠는데 뭐가 내장인지 모래주머니인지ㅠㅠ
도와주세요~
IP : 223.62.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'15.9.17 10:14 PM
(221.141.xxx.112)
숟가락을 이용해서 전복살을 떼어냅니다.
뽀죽한 한쪽 끝에 이빨이 있어요. 가운데에 5밀리 정도 깊이로 벤 다음 손톱으로 잡아당기면 빼낼 수 있습니다. 그 건 버립니다.
그런 다음 푸른색으로 보이는 내장 전체를 떼어내세요.
그러니까 몸통만 썰어서 죽을 쑤거나 회로 드시면 되고 내장은 참기름 한숟갈 두르고 구워서 소금 찍어 드세요. 만일 죽을 쑤면 마지막에 내장을 섞어 먹기도 하는데
제 경험상 오리지말 자연산은 이 내장이 흙마냥 지금지금 씹혀서 못먹습니다.
양식산은 전혀 씹히는 거 없으니 죽에 풀어도 구워도 괜찮더군요.
2. 이글 읽어보세요
'15.9.17 10:21 PM
(183.103.xxx.222)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1606838
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1785686 |
이혜훈 발탁이 천재적인 한수라고 떠들었던 스피커들 말고 7 |
ㅇㅇ |
03:23:46 |
454 |
| 1785685 |
가수는 노래를 못 하면 은퇴해야하는데 |
ㅇㅇㅇ |
03:07:10 |
470 |
| 1785684 |
징계 대상이 '모범직원'? 김형석, 취재 시작되자 "취.. 1 |
ㅇㅇ |
02:51:48 |
326 |
| 1785683 |
삶을 좌지우지하는 건 선택의 기로에서 |
... |
02:49:06 |
286 |
| 1785682 |
55세 어떤 일을 할까요 1 |
Zz |
02:38:09 |
735 |
| 1785681 |
마사지 받는데 옆 베드에서 신음에 오예하는 서양여자 6 |
베트남 |
02:11:55 |
1,665 |
| 1785680 |
오늘 하루는 |
투덜이농부 |
02:09:49 |
159 |
| 1785679 |
명언 - 감사함 1 |
♧♧♧ |
01:38:55 |
491 |
| 1785678 |
내일 출근한다고 5 |
.. |
01:22:04 |
1,233 |
| 1785677 |
뉴욕보다 우리나라 집값이 너무 싸다고요? 9 |
왜냐면 |
01:12:38 |
1,182 |
| 1785676 |
공급부족으로 집오르는게 말이 안되는게 17 |
흠 |
01:12:02 |
984 |
| 1785675 |
서울지역 가방 분리수거 어떻게 하나요? 2 |
00 |
01:05:04 |
388 |
| 1785674 |
집값은 집주인들이 올렸다고 3 |
ㅗㅎㄹㄹ |
01:01:07 |
561 |
| 1785673 |
사람은 혼자 보는 일기장에도 거짓말을 씁니다 4 |
... |
00:59:48 |
1,066 |
| 1785672 |
쿠팡위자료2차소송 모집 1 |
뭐라카노쿠팡.. |
00:53:00 |
699 |
| 1785671 |
신년 사주 보러 6 |
N n |
00:51:43 |
1,151 |
| 1785670 |
아이돌들 라이브 못하네요 5 |
ㅇㅇ |
00:48:37 |
1,654 |
| 1785669 |
쿠팡 갑질폭로를 위해 목숨걸고 나온증인 3 |
아아 |
00:39:02 |
1,533 |
| 1785668 |
카톡 먹통이네요 새해인사 2 |
ㅇㅇ |
00:25:22 |
2,018 |
| 1785667 |
월급날 가족들에게 소소한 용돈 3 |
ㅇㅇ |
00:20:39 |
1,387 |
| 1785666 |
이븐이... 3 |
.... |
00:19:08 |
1,153 |
| 1785665 |
나무도마 추천좀해주실래요 10만원이하로 3 |
자취녀 |
00:18:36 |
636 |
| 1785664 |
해피 뉴이어!!! 15 |
.,.,.... |
00:04:26 |
1,352 |
| 1785663 |
신동엽 진행 산만하네요. 7 |
… |
00:04:05 |
3,877 |
| 1785662 |
2026년 새해 소망 한번씩들 말해보시오 74 |
불 |
00:02:31 |
1,942 |
