급질!묵은지 찜 하려는데요~

[겉절이]

김치냉장고 속 묵은지를 보니 군데군데 하얀알갱이(?) 뭐 그런게 있는데 이게 뭐죠? 곰팡이? 먹으면 안되는건가요?

[ddd]

골마지를 말하는 것 같네요.
하얗게 된 것은 인체에 무해한 곰팡이 종류입니다.

김치 국물이 적을 때는 숙성이 진행되면서 수분은 밑으로 가라 앉고, 섬유질 성분인 배추는 상단으로 뜨면서, 공기와 마찰되는 김치 윗부분에만 하얗게 곰팡이 같은 것이 생겨요.
하얀 곰팡이 씻어내고 요리하세요.

[원글]

감사해요. 버려야하나 했는데 다행이네요~^^

[그게]

당장 먹으면 괜찮은데 골마지 낀거 오래 놔두면 김치가 물러지더라구요. 되도록 언능 드셔요.