커라멜라이즈가 자꾸 늘러붙고 타요. 어떻게 하나요?
작성일 : 2015-09-07 00:54:27
1984330
꼭 짚어서 어떤 색 날 때 까지 볶는건가요?
아메리카노 커피색인지 믹스커피색인지요?
색상이 노란빛으로 변하기 시작할때쯤부터 바닥에
눌러붙어 타기 시작해요
코팅팬에 해야 할까요?
IP : 124.57.xxx.42
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 오일
'15.9.7 12:59 AM
(120.16.xxx.6)
오일 넣고 시작하시고, 설탕도 가미 하면서 단시간에 해보세여.
뭐 발사믹 식초도 넣어가면서 색상도 더 해가면서요.
뭐 만드실 건지.. 프렌치 어니언 숲 할거면 그냥 압력솥에 때려 붙고 해도 잘만 갈색 나던데요.
2. ...
'15.9.7 1:00 AM
(210.2.xxx.247)
혹시 불을 처음부터 끝까지 세게 하진 않는지요
그렇지 않으면 탈일이 없는데...
처음엔 세게하다 중간불 약불의 순서로 오래오래 볶으세요
먹는 캬라멜 아시죠?
그런 색이 나올때까지요^^
3. 음
'15.9.7 1:02 AM
(210.2.xxx.247)
카레에 넣을거면 설탕이나 발사믹은 생략하세요
양파 오래볶으면 그 자체에서 단맛 나와요
4. 기름 아주 조금
'15.9.7 6:00 AM
(50.191.xxx.246)
그리고 양파만 볶으세요.
불을 가능한 약하게, 자주 저어주면 코팅팬이 아니더라도 결코 눌러붙지 않아요.
어른 주먹으로 세개가량의 양파면 보통 전기렌지인 경우 불을 2.5로 하고 5분마다 타이머 셋팅해서 저어주면 한시간이상 걸려요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1772718 |
매일 스마트폰만 켜면 돈이 들어오는 한국 , 살기 좋아요. 42.. |
살기좋은 한.. |
07:32:29 |
132 |
| 1772717 |
춥지않고,떨지않고,편안하게,, 1 |
수험생화이팅.. |
07:26:46 |
155 |
| 1772716 |
미국주식 메타 어떻게 보세요? |
--- |
07:23:20 |
165 |
| 1772715 |
영숙.경수 현커는 아니네요. 3 |
ll |
07:18:23 |
401 |
| 1772714 |
수영강습에서 인간관계 어떤게 문제가 되나요 2 |
... |
07:09:30 |
430 |
| 1772713 |
수능시험장으로 보냈습니다.. 7 |
.. |
06:47:04 |
852 |
| 1772712 |
집단사표라도 쓰게?? 9 |
설마 |
06:22:34 |
1,021 |
| 1772711 |
이재명은 비번 안풀더니 공무원들 폰 압수 23 |
.... |
06:03:28 |
1,534 |
| 1772710 |
여리고 못난 나에게 1 |
ㅇㅇ |
06:02:07 |
445 |
| 1772709 |
김병기 원내대표 발언이에요. |
.. |
05:47:23 |
1,007 |
| 1772708 |
애들 엄마 못잊는 남자.. 7 |
… |
05:30:43 |
3,326 |
| 1772707 |
안양고등학교 근처 주차장 |
새벽 |
05:21:51 |
319 |
| 1772706 |
명언 - 낙관주의 삶의 자세 |
♧♧♧ |
05:00:10 |
613 |
| 1772705 |
대장동 항소 포기했다고????? 8 |
야근한 아줌.. |
04:52:27 |
1,403 |
| 1772704 |
오늘 수능인데 언어문제 하나 풀어보세요 17 |
ㅇㅇ |
03:46:38 |
1,935 |
| 1772703 |
싱글맘이 받은 병간호 6 |
11 |
03:33:39 |
2,856 |
| 1772702 |
인터넷 쇼핑에서 바가지 당한것 같다면...? 3 |
쩝 |
03:19:10 |
704 |
| 1772701 |
수능 선물도 변했다… 떡·엿 대신 상품권·현금 2 |
음흠 |
03:07:43 |
1,306 |
| 1772700 |
제주서 사망한 쿠팡 새벽배송 기사 ‘주6일 야간에 하루 11시간.. |
ㅇㅇ |
02:34:29 |
1,379 |
| 1772699 |
9년만에 밥솥 바꿨는데 밥맛 기맥힙니다^^ 10 |
바꿈 |
02:32:07 |
3,203 |
| 1772698 |
거절을 못해서 마음이 힘든 거였나 싶기도 해요 10 |
... |
02:28:37 |
1,220 |
| 1772697 |
대학 학위 가치에 의문을 제기한 팔란티어 CEO 2 |
ㅇㅇ |
02:24:02 |
988 |
| 1772696 |
알리) 해표 콩기름 대박싸네요 4 |
ㅇㅇ |
02:05:09 |
698 |
| 1772695 |
나솔 라방에 광수 정희 안나왔네요 4 |
.. |
01:59:54 |
2,737 |
| 1772694 |
계속 고민이 크고 괴로워요 2 |
ㅇ |
01:49:17 |
1,181 |