짬뽕 도전했는데 맛이 뭔가 이상해요 뭐가 문제죠?

[백주부 보고]

1. 마늘, 생강 파 볶다가 고추기름 넣고

2. 양배추 배추, 대파 희멀건 부분 해산물 칵텔 ( 오징어, 새우, 홍합 껍질 까서 모듬으로 파는 )같이 넣고 간장 넣고볶음

3. 물 넣고

4. 끓이다  싱싱한 홍합 넣고

5. 치킨 스톡 1/2 넣었는데

맛이 뭔가 이상해요

제가 뭘 더 했어야 했나요?

[.....]

육수가 진하지 않아 맛이 어딘가 부족하다는 말씀같아요 해산물 칵테일은 아무 맛이 안 나더라고요 돼지고기있으면 좀 넣어보세요

[...]

두반장이요....
두반장넣으셔야 짬뽕되죠~
안그러면 .... 매운탕입니다 ㅎ

[ㅠㅠㅠ]

외국이라 생오징어 없구요.
올려주신 블로그 비교해봤더니
청량고추, 돼지고기..
고춧가루 한컵..

그리고, 후춧가루가 빠졌었네요

[짬뽕]

전 항상 백숙 끓인 국물에 짬뽕을 해요 해산물 넣고

[프루프루]

볶을때 양파도 함께 넣어주시고
싱싱한조개나 굴을넣어도 좋아여
냉동말구요~

[오징어]

짬뽕에 오징어는 필수에요.
오죽하면 오징어짬뽕이라는 라면이 나오겠어요.
오징어 푹 끓이면 국물맛이 감칠맛 짱이거든요.
해물믹스로는 안될거 같아요.

그리고 돼지고기는 안넣기도 하지만 넣으면 훨 맛이 나구요.
고춧가루도 꼭 넣어야 하는게 맞아요.

[지나가다]

첨에 파기름이 필수라 했던거 같은데요. 그리고 돼지고기도 있어야하고 ... 고춧가루도 ...전 해물 믹스로 했는데 만족했어요.

[....]

치킨스톡 넣으면 서양음식 맛 나던데요.
그리고 고추가루도 넣어야 해요.

[저는 대박 성공]

호박도 안넣으셨고, 돼지고기 필수인데 안넣으셨고, 치킨스탁은 약간 느끼한 서양수프 맛나요. 고추가루도 안넣으셨네요. 방송 보시고 다시 똑같이 해보세요.