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양파카라멜라이즈 중인데요

궁금이 조회수 : 1,390
작성일 : 2015-08-27 11:24:10

숨이 팍죽어서 노곤노곤한데 갈색은 아니에요..

엄청 오래볶은거 같은데..

이거 꼭 갈색될때까지 해야하는건가요??

치아바타에 넣어 보려구요




IP : 112.150.xxx.61
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 좀더 볶으세요
    '15.8.27 11:26 AM (218.235.xxx.111)

    82하면서 하면 금.방...해요 ...무슨 뜻인지 아시죠 ㅋㅋ

    전에 한번 만들어서카레에 넣어봤는데
    별 차이가 없어서 안만드네요

  • 2. 꼭 갈색아니어도 양파는 오래볶으면 무조건
    '15.8.27 11:48 AM (1.215.xxx.166) - 삭제된댓글

    맛있어요.
    저는 모든 요리에 가능하면 양파부터 먼저 볶기 시작해요
    바로 복는거랑 좀더 복는거랑 시간차이에 따라 맛이 달라짐.

  • 3. ---
    '15.8.27 11:58 AM (121.160.xxx.120)

    너무 약한불에서 볶으신것 아닐까요?
    중간 불은 되어야 갈색빛이 되면서 카라멜라이즈 되는 것 같아요.
    너무 약한 불에서는 양파 자체에서 물이 나와서 흥건해지구요.

  • 4. 에혀
    '15.8.27 12:59 PM (165.243.xxx.169)

    저도 만들어보고싶은데..히트레시피 보니까 소요시간 40분이더라구요 ㅋㅋ
    40분 볶으셔야 한다는;;

  • 5. 아항
    '15.8.27 1:06 PM (112.150.xxx.61)

    ㅋㅋ 감사합니다 윗님말씀대로 82하믄서 들여다보니까 금방 되었어요 넘 맛나뇽

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