82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

백종원 폭탄 계란찜 사진 보니 그 보다 더 먹고 싶은 계란찜이 있는데..

//// 조회수 : 4,816
작성일 : 2015-08-26 17:33:09

요새는 식당에 가도 그런 계란찜 안주지만, 마치 두부 썰어 놓은 모양으로 두텁게 각진 계란찜요

계란찜 썰어 놓은 중간 부분을 보면 파란색도 나고 노란색도 나는 계란찜인데 씹으면 약간 단단하고..

이런 계란찜은 어떻게 만드나요? 노랗게 물렁 물렁 크게만 부풀어 오른 계란찜과는 비교 불가죠~

IP : 59.2.xxx.215
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 한국식
    '15.8.26 5:40 PM (121.142.xxx.244)

    예전에 엄마가 계란에 물 섞지 않고 밥 위에 쩌서 주던 계란찜이 그렇게 단단했어요.
    요즘 계란에 물넣고 설탕넣고 휘젓는 계란찜이나 계란말이는 일본식일 거예요.

  • 2. 아...
    '15.8.26 5:45 PM (59.86.xxx.121)

    썰어놓은 계란찜이요?
    그거 의외로 간단합니다.
    볼에다 계란을 통채로 깨서 넣고 소금으로 간을 맞춘 뒤 거품기로 채를 쳐줍니다.
    머랭반죽만큼 단단하게 채를 쳐서는 각진 그릇에 담아서는 찜기에 올려 쪄주면 됩니다.
    윗부분에 파나 당근 같을 걸 다져서 올려 모양을 내기도 하구요.

  • 3. .....
    '15.8.26 5:55 PM (59.2.xxx.215)

    그러니까 머랭처럼 거품 많이 내고 찜기에 찌는구만요
    고맙습니다~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
477523 후쿠오카 호텔 위치 어디가 좋을까요 23 후쿠오카 2015/08/27 3,365
477522 락앤락? 실리쿡 새로샀을때 세척.. 2 .. 2015/08/27 1,512
477521 민소매 블라우스 이쁜거 두어개 샀는데..이젠 못입을까요 5 ... 2015/08/27 1,662
477520 '의경사망' 총기사고 박 경위, 과거에도 총기로 장난 8 세우실 2015/08/27 2,382
477519 야먀하 디지털피아노 인터넷 최저가 사도 될까요? 4 취미생활용 2015/08/27 1,700
477518 뚝배기와 스타우브 7 bbb 2015/08/27 3,328
477517 고1아들, 문과가서 일어전공하겠다고... 12 걱정 2015/08/27 2,798
477516 땅콩버터가 냉장고에서 딱딱하게 17 딱딱하네. 2015/08/27 5,069
477515 세월호 500일 유가족,'29일(토)서울역 광장에 모여주세요'.. 4 모이자 2015/08/27 691
477514 서울에 채식주의자를 위한 식당있나요? 6 인도인이 갈.. 2015/08/27 1,950
477513 '본죽'에서 나온 장조림 맛있나요? 4 .. 2015/08/27 2,218
477512 결혼하신 82분들 조언즘 부탁드려요 ... 13 커피사탕 2015/08/27 2,999
477511 2016학년도 전기 이대 교육대학원 유아교육과 신입생 모집 7 하루이틀 2015/08/27 2,555
477510 사랑초처럼 뿌리로 잘 번식하는 식물 추천해주세요 4 pepero.. 2015/08/27 1,698
477509 아이패드 안쓰는어플 한번에 몰아넣으니 속시원하네요 2 .... 2015/08/27 810
477508 침대 메트리스 여쭤요 8 메트리스 2015/08/27 2,405
477507 친구에게 천이백 빌려줬다가 친구 잃었어요 26 기억.. 2015/08/27 21,334
477506 박 대통령 “눈 실핏줄 터져”…서청원 “원칙의 승리” 건배사 31 세우실 2015/08/27 1,974
477505 챔피온 후드집업 사달라는데 2 최근에 사신.. 2015/08/27 1,009
477504 오나귀는 끝날때 나오는 ost가 참 좋은듯 2 2015/08/27 930
477503 웃기는 영화 추천요. 15 영화 2015/08/27 1,957
477502 혜경궁홍씨가 사도세자 버린마음 15 혜경궁 2015/08/27 6,137
477501 종합검진 하면 혈액검사에 니코틴 유무도 나오는 건가요... 3 병원 2015/08/27 1,709
477500 학교폭력에 성추문까지 그동안 덮었던거군요(하나고) 7 역시MB친구.. 2015/08/27 2,698
477499 하나고 제보 교사에게 못견디게 해주겠다 8 ... 2015/08/27 2,749