계란찜 좋아합니다.
어릴적 가마솥에 밥할때 한켠에 양푼에 계란 한판을 풀어 소금을 좀 넣고,
고춧가루, 깨를 위에 뿌린 후 밥을 하면 먹음직한 계란찜이 완성되었지요.
제가 커서 나중에 해보니, 그릇을 다 망치네요.
스텐 그릇, 사기 그릇 ..
그릇에 찜이 들러붙어 잘 씻어지지 않아요.
힘 들여 박박 씻어도 완전하게 씻어지지 않아요.
계란찜이 그릇에 눌러붙지 않게 하는 노하우 있으신가요?
아울러 계란찜 맛있게 하는 법도 알려 주삼..
계란찜 좋아합니다.
어릴적 가마솥에 밥할때 한켠에 양푼에 계란 한판을 풀어 소금을 좀 넣고,
고춧가루, 깨를 위에 뿌린 후 밥을 하면 먹음직한 계란찜이 완성되었지요.
제가 커서 나중에 해보니, 그릇을 다 망치네요.
스텐 그릇, 사기 그릇 ..
그릇에 찜이 들러붙어 잘 씻어지지 않아요.
힘 들여 박박 씻어도 완전하게 씻어지지 않아요.
계란찜이 그릇에 눌러붙지 않게 하는 노하우 있으신가요?
아울러 계란찜 맛있게 하는 법도 알려 주삼..
먼저 끓이다 계란푼물을 넣어 저어주면 안눌러붙던데요~~
글구 전 눌러붙은계란 원두찌꺼기로 닦아내여^^
계란 찌는 판에 미리 참기름을 붓으로 발라주면 안달라붙고 맛도 좋고 풍미도 좋고
그리고 압력솥으로 찌면 무지 부드럽더군요.
다싯물 쓰는데 가다랑이다싯물 쓰면 특히 맛있어요. 일식계란찜맛
완전히 안 들러 붙을 순 없고 참기름으로 키친타올이나 붓을 이용해서 용기에 코팅을 해 준 다음 달걀물을 부어 찝니다. 그냥 하는 것보다는 훨씬 안 달라붙고요 나중에 붙어 있는 건 페트병 뚜껑으로 긁어 낸다고 82쿡에서 봤어요
다싯물에 계란물 부으면 되나봐요.ㅎㅎ
붓은 김 바르는 붓 쓰나요??
저두 들기름 몇방울 깔고 계란물 부어요.. 그래도 들러 붙을때도 있지만 안하는것보다 훨 낫지요..
전 유리냄비에다가 하는데.. 잘 닦이던걸요.
제가 힘이 센걸까요?ㅋㅋ
아무것도 안하고, 그냥 계란물에 새우젓간만하고, 파만 넣어요.
냄비에 직접 했을경우에는 베이킹소다 두스푼 넣고 바글바글
끓인후 닦아보세요. 뚝배기도 냄비도 깨끗하게 닦입니다
계란찜은 육수나 물 먼저 끓인후 계란푼거 투하.
처음 몽글몽글 끓여질때 휘휘 저어준후 뚜껑덮고
약불에 끓이세요. 과하게 눌러붙지 않고 봉긋하게
올라온 계란찜 됩니다
락앤락 오븐글라스 계란찜기가 있는데요.
전자레인지에 스팀홀만 열어서 조리하면 부드러운 일식계란찜이 되어있어요.
설거지도 엄청편해요.
저도 예전에 기름바르고 먼저 뜨거운물 붓고... 다 해보았는데 락앤락 게란찜기가
제일 편했어요.
저도 스텐용기 안쪽에 참기름 발라줘요
전자렌지에 계란찜 하면 씻기가 아주 쉬워요.
전 뚝배기에 하고
들러붙은 건 철수세미로 긁어내는데..
힘도 안들고 뚝배기도 안상해요...
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