북어초무침 맛있네요...!

[요리]

북어는 항상 국으로만 끓여서 먹고.. 무침은 전혀 생각 못해봤는데

우연히 어떤 장소에서 먹어 보고 너무 맛있어서 꼭 해봐야지 생각했거든요.

그 맛이 매콤새콤하면서 명태식해 같은 감칠맛이 나는데 아마 무침 마무리는 감식초나 막걸리식초를 쓴 것 같았어요.

여름철 밥반찬으로 제격이다 싶어서 집에서 시도해 보았죠.

레시피는 여기~

재료:북어포1마리, 양파 4분의1개, 대파1대

양념:고추장1큰술, 고춧가루1큰술, 진간장1큰술, 마늘1작은술, 물엿(매실액)1큰술, 식초1큰술(감식초 or 막걸리식초),맛술1큰술, 참기름1작은술, 참깨약간

북어는 살짝 물에 씻어서 꼭 짜고

양파,대파는 적당히 채썰어 준비...

 분량의 양념에 버무려줍니다. 끝이에요...^^

 

[음.]

맛있을거 같네요...

[모르셨구나]

맛있어요.
친구 엄마가 예전에 식당 조리사였는데 그 집 가면 북어무침 항상 있었거든요.
너무 맛있어서 그 맛을 못잊어요. 제가 하면 그 맛이 안나고.

[음.]

사실 북어보프라기(믹서에 넣고 돌림)도 해놓으면 고급스럽죠....

[저기]

정말 맛날거 같아요.

[감사해요]

북어초무침 맛이 궁금해지네요.

[!!]

레시피 감사합니다. 입맛 없을때도 좋을 것 같아요.

[저도]

보푸라기 시엄마가 해주심

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북어 초무침 맛있겠어요.

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북어 초무침 맛있어요. 친정 어머니는 자주 해주셔서, 저희는 북어국보다 북어 초무침을 더 많이 먹었네요.
진미채로도 이런식으로 하면 더 맛있어요.

한가지 팁을 드리면, 무생채 만들어서(소금 간 약하게해서 무우 물은 약간 짜내는게 좀 더 씹히는 맛이 좋아요.그냥 드셔도 되구요.)같이 섞으시면 더 맛있어요. 진미채도 이런식으로 하면 좋아요. 쪽파 쫑쫑 썰어서 같이 섞으셔도 좋구요

[북어초무침]

맛있을꺼 같아요. 저장할께요.