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이스트/ 베이킹 파우더 어떻게 다른가요?

크리스마스 조회수 : 1,485
작성일 : 2015-08-16 16:26:16
우선 저는 빵을 만들어본적이 전혀 없는 무지한..ㅡㅡ
질문
빵 만드것과 관련된거 같긴 한데 이스트 와 베이킹 파우더 랑 어떻게 다른건가요?
용도 알고 싶어요.
IP : 175.141.xxx.104
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '15.8.16 4:30 PM (223.62.xxx.47)

    이스트는 빵에...발효시켜서 쓰고요.
    베이킹파우더는 케익등에 섞어서 즉시 써요.

  • 2. sal
    '15.8.16 4:43 PM (1.218.xxx.145)

    이스트는 효모가 따뜻한 온도 속에서 설탕을 먹고 배설한 가스를 통해 밀가루 조직이 부풉니다. 베이킹파우다는 화학성분에다 옥수수전분을 첨가한 것으로, 팽창력이 떨어져서 케이크나 과자에 써요. 시중의 베이킹파우다는 옥수수전분을 수입 GMO(유전자변형작물)를 쓰는 게 대부분이니 조심하셔야 해요.

  • 3. 한마디로
    '15.8.16 7:29 PM (211.200.xxx.63)

    이스트는 살아있는 생물
    -먹이를 주고 키워서 나오는 이산화 탄소를 사용

    베이킹 파우더는 화학물질
    -물과 결합 했을때 일어나는 화학작용에 의해 생기는 이산화 탄소를 사용

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