날도 덥고 떡국 먹을 철은 아니지만, 문득 생각나서 글 써봐요.
옛날에는 엄마가 남들처럼 뽀~얀 떡국 안끓여주고
김치 넣고, 밥알 넣고, 김 넣어서 진짜 개밥?처럼 김치떡국 만들어주는게 참 별로였는데ㅠ
요새는 제가 생각나서 직접 해먹어요!
레시피라고 할 것도 없고 그냥 멸치 육수에다가, 김치랑 소고기 넣고 한번 끓이고
찬밥이랑 떡국떡 넣고 휘리릭 끓여 먹으면 어찌나 맛있는지..ㅠ
김가루까지 송송 뿌리면 비주얼은 정말 =.= 하지만 순식간에 한그릇 뚝딱입니다~
알고보니 이게 경상도 음식 중에 갱시기 라고 하더라구용?
어쩐지 엄마가 경산 출신이라 ㅎㅎ
안드셔보신 분들 함 해보세용, 어렵지 않아요!
제가 생각하는 김치떡국 셰프의 킥은 밥풀떼기를 꼭꼭 넣어야 한다는거 ㅎㅎ
그게 갱시기라는거군요~저는 제가 좋아해서 가끔 끓여먹어요. 멸치육수에 밥이랑 김치랑 떡국떡 넣어서 끓이다가 대파송송 ^^ 진짜 비주얼은 좀 그런데 맛만큼은 최고지요.
먹기싫었던 음식이여요
근데 요즘 먹고싶어요
늙었나봐 ^^;;;;;
울 엄마도경상도
예전 엄마가 멸치육수내서 거기다 김치랑 반찬남는거 때리넣고 끓여주는 꿀꿀이죽 넘 싫어했어요
그게 갱시기랑 비슷한가봐요
가끔 생각날때 해먹는데 울딸이 질색팔색해서......^^
여기 82서 보고 해먹었는데요.
아이들이 다시는 하지말래요.
아이들 너무하네.. 다시하지 말래다니요 ㅋㅋ
먹고 싶네요
김치콩나물죽도 떠오르고., 먹고 싶네~~
친정아버지의 소울푸드 였지요.
이제 저도 먹어보고싶은데
그때는 이렇게될줄 몰랐어요.
언젠가 82에서 떠들썩했죠
아이들도 어렸을 땐 이게 뭐냐고 펄펄 뛰다가,
나중에 크면 저처럼 은근히 생각날꺼예요 ㅎㅎ
조미료 하나 안들어가도 어찌나 맛있는지,
아웅~ 또 먹고 싶네요!
콩나물이랑 라면, 청양고추도 넣음 맛있어요~ 비오는 날 먹음 더 맛있죠~^^
가게하는 엄마가 자주 해주시던..바빠서 밥에 반찬 챙겨줄 시간없으니 신김치에 밥하고 떡국떡 넣고 끓인거..진짜 맛있었어요~ 그밖에 고기랑 씻은김치 넣어 김치밥도 자주 해주셨고 계란만넣어 노랗게볶은 볶음밥, 잘게썬미역국에 밥넣어 미역죽도 한솥 끓여놓음 금방 동날정도로 맛있었어요^^ 아 먹고싶다
어째 요즘 찬 음식들 속에서 뜨거운 떡국 한그릇에 아삭하는 김장김치가 자꾸 생각나데요. 먹꼬싶땅츄릅쯥. 아놔 요즘 와이카노 부러우면 진다는데. 시간을 거꾸로 먹놔벼.
겨울이면 해먹는 갱시기...
어릴때는 그 맛 잘 몰라도 조금 나이가 들면 정말 좋아하게되는 맛이죠~
더위가시면 한번 해먹어야겠어요.
맛있겠네용 안먹어봤는데도ㅎㅎ
김치는 씻지 않고 그냥 넣는건가요?
완성되면 국물이 자작하게 남는건지
떡국 보통먹을때처럼 국물이 많은건지
알랴주세용^^
저도 부모님이 경상도 라서 어려서 부터 많이 먹었어요.
떡이 없을땐 마른국수 있죠? 그걸 반절 분질러서 국물 끓을때 그대로 넣어서 익도록 끓여서 먹음 맛있어요.
딴건 떡 넣을때랑 같이 하구요. 걸쭉하니 그것도 맛나다는요.
말그대로 죽처럼 끓이는거에요. 멸치로 육수내고 잘게 썬 신김치랑 떡국떡, 밥넣고 끓입니다. 다진 청양고추 넣어도 되구요.
작년 겨울에 많이 해 먹었어요..
저도 초증때 이거 먹기 싫어서 깨작깨작...
근데 생각나데요..
먹고 나면 땀이 쭈욱 나면서 개운하고...
네....43살입니다..ㅠㅠ
아...다있는데 떡국이 없네요..
그리고 여긴 비도 오고 날이 서늘해서.....딱이네요.
갱시기 오리지날 레시피는
떡국떡이 아니라 수제비가 들어가요
그리고 콩나물이 꼭 들어가야 하죠
갱시기는 오리지날이라는게 없는 음식이죠.
집집마다 엄마표 레시피가 있는..
딱 정해진 레시피가 없어서 식구입맛에 맞춰서하면 되는 음식이에요.
김치,밥,콩나물..우리집은 김가루도 넣고 수제비도 떠넣고 떡국떡 남아있는 그것도 넣고..
청양고추 듬뿍 넣은 양념장 만들어 그리 먹어요.
우리집에서 만들어도 그때그때 있는 재료로 만들어먹는 서민음식이죠~
감기때문에 열이 많이나서 힘든데 먹고싶네요..근데 집에 고기가 없어요..떡국이랑 냉동실에 밥,김치있는데..콩나물도 없고..고기랑 콩사물 사야겠지요?.참..김치 살짝 씻어야하나요?
고기없이 끓이셔도 되는 음식이에요..
저희집은 고기 안넣고 끓이거든요.
대신 멸치,다시마등으로 육수내어서 끓이구요.
김치 살짝만 씻어주시구요..마지막에 참기름 휘리릭 둘러서 전 먹어요..
김가루도 듬뿍 넣고.
김치,콩나물,육수가 기본이고 나머지는 취향껏^^