어디서 본거같은데 기억이 잘안나서요
굽고 식힐때 틀에서 빨리빼서 유산지채로만 식히랬는지
아님 반대로 식을때까지 뜨거운 틀채로 둬서 서서히 식어야 안꺼지는지
둘중 답이 무엇인지 아시는분쫌 알려주십시오~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
케잌식힐때 틀에서 빼지않고둬야 안꺼지나요
ㅇㅇ 조회수 : 1,053
작성일 : 2015-08-04 16:45:36
IP : 42.82.xxx.31
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 원래
'15.8.4 5:02 PM (222.112.xxx.106)기본은 오븐에서 꺼내면 틀을 툭 가볍게 내리쳐 공기빼고 틀에서 분리해서 식히는데
가끔 치즈케익같은거요 많이 꺼지는 것들은 오븐꺼지면 그 안에서 식히라고 하는 레시피도 있더군요
그런데
이 방법 저 방법으로 해본 결과
달걀거품올리는 것과 반죽섞는 방법이 케잌의 보드라움과 꺼짐방지의 관건같아요
물론 적절한 온도는 필수이고
오븐에서 바로 꺼내냐
틀에서 바로 분리하냐
별로 큰 변수는 아닌듯
저는 늘 뜨거울때 틀에서 꺼내 유산지는 붙인채 식혀요
이런거는2. 틀 채 식혀요
'15.8.4 7:00 PM (112.186.xxx.156)케익은 저는 오븐에서 꺼내서 틀채 식혀요.
최소한 한시간 이상..
그 이후에 뒤집어서 툭 내리쳐서 꺼내요.
머핀이나 컵케익은 오븐에서 낸 뒤
틀에 1분 정도만 뒀다가 꺼내구요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
472270 | 사무치게 외로울땐 어떻게 하세요? 11 | ^^ | 2015/08/13 | 3,864 |
472269 | 협녀 보고 왔어요.ㅎ 59 | ^^ | 2015/08/13 | 17,239 |
472268 | 첫 출산 전 이사문제 조언부탁드려요 5 | 출산 | 2015/08/13 | 682 |
472267 | 가장 좋아하는 시..조금씩 113 | 좋아하는 시.. | 2015/08/13 | 6,530 |
472266 | 30개월 기저귀떼기 4 | ... | 2015/08/13 | 1,069 |
472265 | 아이라인 문신이 그렇게 아픈가요? 25 | 문신 | 2015/08/13 | 14,576 |
472264 | 소식하는중인데 뷔페가고 싶어요 4 | 다다다 | 2015/08/13 | 1,269 |
472263 | '쟤네 아빠'라는 표현이 흔한건가요? 3 | 귀뚜라미 | 2015/08/13 | 897 |
472262 | 포도를 사러왔는데.. 1 | 청포도 | 2015/08/13 | 787 |
472261 | jtbc뉴스룸봐요~ 3 | ㅂㅅ | 2015/08/13 | 753 |
472260 | 헉..지금 서울한복판인데 추워요 ㅠㅠ 22 | 오징어 | 2015/08/13 | 4,261 |
472259 | 어린이 과학동아 왔나요? 3 | ㅣㅣ | 2015/08/13 | 713 |
472258 | 엑셀 함수 쉽게 공부할수 있는 방법 없을까요? 10 | ... | 2015/08/13 | 1,422 |
472257 | 중등 고등 집에서 의자 뭐 쓰나요? 3 | 중고생 | 2015/08/13 | 1,342 |
472256 | 심리테스트 해보세요^^ 4 | 윤니맘 | 2015/08/13 | 1,820 |
472255 | 아파트 관리실 취업 힘든가요? 5 | 혹시 | 2015/08/13 | 5,122 |
472254 | 손가락 빠는 아기.. 너무 스트레스네요. 14 | 애기엄마 | 2015/08/13 | 2,648 |
472253 | 자기 전에만 과민성 방광 증상있으신 분? 13 | 김여사 | 2015/08/13 | 5,645 |
472252 | 이런 동영상 있을까요? 2 | 음 | 2015/08/13 | 348 |
472251 | 실리프팅 안위험한가요? 2 | 실리프팅 | 2015/08/13 | 2,974 |
472250 | 독신으로 늙는것과 적당히 결혼하는 것 중 어떤게 나을까요? 6 | .. | 2015/08/13 | 3,127 |
472249 | 각종 사이트 비밀번호 어떻게 기억하세요? 13 | 힘들어 | 2015/08/13 | 2,736 |
472248 | 차구입후 자꾸 여기가자 저기가자 하는 사람 13 | ... | 2015/08/13 | 3,609 |
472247 | 제가 예민한건가요? 1 | ㄴㅇㄹㄴㅇ | 2015/08/13 | 789 |
472246 | 좀 전에 지인이 세무사이면 일 안맡기냐고 했다가 펑한 원글 15 | 제발 | 2015/08/13 | 2,693 |