왜케요리를못할까요ㅠㅠ

[베라퀸]

똑같은요리를 해도
분명히 보고하는데 맛이없어요..
분명히 노하우도있고할텐데
영 맛이안나오네여(...)
 
속상해요ㅠㅠ

남들은 마리텔보고 백주부님 보고 대충 따라하면
맛잇다던데ㅜㅜ

전 에어라이브로 특강받아야할기세에요ㅠㅠ
에어라이브 화상채팅으로 백주부님 특강받으면
조금좋아지긴할까요ㅠㅠ? 또르르

[사실객관]

정확한 레시피 배우시고 그대로 따라하면되요.
손맛도 다르고 하더라구요.
전 코가 나빠 향을 못맡으니 잘 하지 못하는데
그래도 배우러 다니니 나아지더라구요.

[일단 계량컵 계량스푼]

그리고 전자저울이 있어야해요.

그리고 레시피대로 그대로 하면 대부분 맛있는데..전자저울은 일단 없더라도 계량컵 계량스푼으로 정확히 계량하세요.

그게 제일 중요하죠~ 대충이정도면 될꺼야하면서 맘대로 계량하면 맛이 안나요~

조금 익숙해지면 본인 입맛에 맞게 더 첨가하거나 빼거나 해야죠.

[자취남]

1. 소금 2. 설탕

적정량의 개념이 아직 갖춰지지 않기 때문일겁니다.

많이 하시면

구체적이지 않은 레시피 없이

미원 다시다 없이

소금 설탕 고추장 간장 고추가루

기본양념으로도 어느정도 식당 맛 나옵니다.

[음]

저도 잘 못하는데요 레시피보고 그대로 따라하면 그래도 먹을만은 하던데요.

[...]

전 반대로 레시피대로 하면 맛이 그저그래서 제가 맛봐가면서 간조절해요

[심플라이프]

미각이 선천적으로 발달한 사람들이 요리를 잘해요. 제가 보긴 그래요.

[노력]

레시피대로 하면 맛이 .....그저먹을만해요
저는 간장을 맛간장으로 만들어 요리합니다~
요리의간은 간장으로 하기때문에 간장이 맛있으면 요리하기편하고 맛도두배상승~
된장도 1월에 세덩이 주문해서 담궈서 조선간장도 음식에 사용하면 맛이 풍부해집니다
맛은 노력한만큼 나옵니다~

[...]

음식의 간과 온도가 맞아야 해요. 재료를 미리 다 준비해서 썰어 놓고 시작하세요. 간은 약하게 시작해서 조절하시고요. 익는 속도에 따라 크기와 조리 순서를 잘 맞추세요. 맛이 부족할 땐 양념을 추가하세요. 맛 없는 음식은 대개 양념이 부족하거나 균형이 맞지 않아서에요. 예를 들면 매우면서 싱거우면 맛이 없거든요. 마늘이 너무 과해도 음식맛이 이상해지니 조심하시고 대파를 활용해 보세요. 몇 가지 요리를 정해서 집중적으로 연습하시면 차차 나아지실 거에요. 남들이 안하는 쉽고도 폼나는 요리를 찾아 보세요.

[//]

위의 점셋님은 고수이신듯,,
주옥 같은 댓글 제가 감사하네요
많은 도움이 됐습니다