고추를 제법 땄는데
청량이 아니라서 양념으로 쓰긴 좀 그렇고
소금물에 담가서 삭히고 싶은데
매워서 못먹을거 같아요
매운맛을 없애서 삭히고 싶은데
좋은 방법 없을까요
항상 좋은 정보 주시는 쿡님들 감사 드려요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매운고추 삭히는법
텃밭에서 조회수 : 6,732
작성일 : 2015-07-18 13:25:52
IP : 121.154.xxx.40
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅇㄹ
'15.7.18 1:42 PM (218.37.xxx.23)바늘로 구멍 뽕뽕 뚫어서 소금 + 빙초산 + 물 에 담궈 두셔야.
2. 꽃망울
'15.7.18 2:05 PM (211.221.xxx.167) - 삭제된댓글저도 텃밭농사 지으면서 고추 매주 엄청 수확합니다.
소금에도 삭히고(소금1:물6 비율로 따올때마다 합치다가
15일정도되면 따로 건져 물에 담궈 소금끼빼고 고춧가루양념으로 무쳐먹던가, 보관우선할때는 건져 김냉보관합니다. 또한가지, 고추를 식초만 넣고 딱 5일 삭힌후
간장,설탕,식초,물 간알맞게 맞춘후 뜨지않게 담궈두면
다시 끓여붓고,그런거없이 몇년두고 먹어도 무르지않고
최고입니다. 몇번씩 끓여붓고 번거로움없는 이유는
식초만으로 삭혔기 때문이죠3. 꽃망울
'15.7.18 2:06 PM (211.221.xxx.167) - 삭제된댓글참,소금,식초로 삭히면 매운맛은 섭섭할정도로 사라집니다.
4. 꽃망울
'15.7.18 2:09 PM (211.221.xxx.167) - 삭제된댓글소금은 요즘 날씨면 7-10 일.
식초는 식성따라 3-5일. 조금 잘라 먹어보고 정하시면 됩니다.
동치미에 삭힌 고추 쓰려면 나중,고추 끝물에 소금물에 담궈
냉장고에 넣어놨다가 김장때 꺼내써도 좋습니다5. 댓글 주신님들
'15.7.18 3:43 PM (121.154.xxx.40)언제나 감사 드려요
6. 저도
'15.7.18 4:20 PM (1.235.xxx.19)묻어서 저장합니다. 고추 삭히는팁 감사합니다
7. 와
'15.7.18 4:47 PM (203.226.xxx.93)고추삭히기 감사합니다
8. ^^.
'15.7.18 9:13 PM (121.158.xxx.90)고추삭히는법
감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 477460 | 어제 여왕의 꽃 김성렁 착용한 귀고리 ? 1 | 수민모친 | 2015/08/30 | 1,030 |
| 477459 | 로드샵 섀도우는 어디것이 제일 좋은가요?? 5 | .. | 2015/08/30 | 2,442 |
| 477458 | 급질!! 춘장이 탄건지 안탄건지 몰라 점심 스톱 중이에요!! 5 | 몰랑 | 2015/08/30 | 1,805 |
| 477457 | 저 좀 위로해주세요 3 | 죽고싶음 | 2015/08/30 | 812 |
| 477456 | 산 채로 성폭행 당해 기름에 태워 죽인 명성황후 69 | 분노 | 2015/08/30 | 26,204 |
| 477455 | 예상대로 됐지요? 11 | 메멘토모리 | 2015/08/30 | 3,753 |
| 477454 | 네소프레소 커피머신 맛있는 캡슐 13 | 추천 좀 부.. | 2015/08/30 | 4,115 |
| 477453 | 면재질의 옷이 세탁하면 줄기도 하나요...TT 12 | 살림바보 | 2015/08/30 | 12,945 |
| 477452 | 자외선 차단제가 진짜 효과가 있나요? 5 | 땡볕 | 2015/08/30 | 2,550 |
| 477451 | 머리 매일 감으시나요? 29 | 직장맘님, .. | 2015/08/30 | 7,291 |
| 477450 | 골반스키니보다 1 | ㄴㄴ | 2015/08/30 | 1,450 |
| 477449 | 명절에 시댁서 안자고 호텔에서 자는거 괘씸할까요? 39 | 괴로움 | 2015/08/30 | 13,847 |
| 477448 | 냉장육을 사서 바로 냉동시켰다가 추석때 해동해서 쓰면 맛 없나요.. 5 | 궁금 | 2015/08/30 | 1,344 |
| 477447 | 초3아이. 열경련을 해요 13 | ㅁㅁ | 2015/08/30 | 3,373 |
| 477446 | 동물농장 똘이와 아저씨 보셨나요 7 | 보는동안 행.. | 2015/08/30 | 2,556 |
| 477445 | 눈밑지방재배치 시술 10 | 밝은얼굴 | 2015/08/30 | 4,169 |
| 477444 | 명절날 각각 부모님께 얼마나 용돈 드리시나요? 7 | 명절날 | 2015/08/30 | 3,036 |
| 477443 | 원래 부터 삶이 그리 좋지 않았어요 17 | 화창한 날 | 2015/08/30 | 4,062 |
| 477442 | 다이슨 무선청소기 써보신분들 어떤가요 9 | 피렌체 | 2015/08/30 | 5,238 |
| 477441 | 두통에 찬물먹으면 안되나요? 3 | ㄷㅌ | 2015/08/30 | 848 |
| 477440 | 힐링캠프 정형돈편 재밌네요 6 | 조아요 | 2015/08/30 | 2,695 |
| 477439 | 조갯살만으로 봉골레파스타나 된장찌개 | 조개 | 2015/08/30 | 882 |
| 477438 | 노예 권하는 사회 "아이 낳으라"는 정부 vs.. 24 | 출산 | 2015/08/30 | 3,844 |
| 477437 | 루이비똥 미니 백 찾아요 7 | 여진 | 2015/08/30 | 2,417 |
| 477436 | 구반포 국어학원 1 | 중3엄마 | 2015/08/30 | 2,040 |