꼼장어 한번도 못먹어봤는데 무슨맛이랑 비슷한가요?

[촌년]

전 태어나서 못먹어본게 참 많아요..ㅎㅎ

어릴때부터 3대독자 무남독녀 외동딸을 할아버지와 진작 사별후에 혼자 기른 외할머니랑

저희 4식구가 같이 자랐는데

순 서울 토박이시고..엄마도 입이 많이 짧으셔서

늘 해준것만 먹고 접하고 자랐거든요..

완전 서울식으로.. 보수적으로요..

그래도 혼자 살면서부터 근 10년동안 요리에 완전 재미들러서

이것저것 직접해먹어도보고 사먹어도보고 그래서 82가 진짜 친정같은 느낌인데

생각해보니까....저 꼼짱어를 여태 한번도 못먹어봤어요!

이거 대체 무슨맛인가요?

보면 그냥 민물장어나 바다장어랑은 많이 다른거같고..애초에 어종자체가 다르다는데..

맛도 많이 다른가요?

양념을 세게해서 먹거나 무조건 직화로 구워먹는걸보면 냄새? 같은게 많이 나는거같기두 하구..

질긴가요?

[..]

오징어숙회보단 부드럽고 장어보단 쫄깃한..ㅜ
표현이 어렵네요ㅜ

[..]

쫄깃쫄깃한 맛이요. 소주랑 먹으면 술 아무리 마셔도 담날 속 안 아파요

[...]

양념꼼장어는 오징어볶음이랑 비슷한 맛인데
오징어보다 꼬들꼬들하고 졸깃한 맛이예요
민물장어구이나 바다장어구이랑은 많이 다르죠
얘네들은 장어 배를 가르고 납작하게 구워먹지만
꼼장어는 껍질만 벗겨서 통으로 손가락 2마디만 하게 썰어서 구워먹어요
자갈치 시장에서 먹으면 바로 잡아서 손질해서 야채랑 같이 양념해서 불판에 올려주는데
꿈틀꿈틀 난리가 나죠 ㅋㅋㅋ그럼 유리뚜껑 덮어서 꾹 눌러놨다가 다 익으면 먹어요

아 먹고 싶네요^^

[ㅋ]

어린 딸들이 꿈틀대는거 보고 기겁을 하더니
맛 보고는 숨도 안 쉬고 먹더이다
쫄깃쫄깃
아..먹고 싶네요

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이건 뭐 설명할 맛이 없네요.
걍 꼼장어 맛입니다!^^

[..]

비슷한 맛이 없어요 ^^;
양념이 강해서 맛은 양념 맛이 큰데 식감은 비슷한게 없는 것 같아요. 부드러우면서 질깃한 식감이라서요.

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삭삭 끊기는 부드러우면서 탱글한 식감이 좋아요.