무말랭이는 아무리해도 파는것 처럼 안되네요

[말랭이]

레시피대로 한다고 해도
파는거처럼 빨갛고 촉촉하게 안되고
양념이 겉돈다 하나요?
암튼 맛이 넘 없게 되요
파는 무말랭이 비밀은 뭘까요?

[파는것의]

윤기는 설탕이나 물엿같은걸
엄청나게 넣어요.
msg 든 젓갈에 물엿에
달고 짠게 계속 입맛을 당기죠.

[불려서]

요리할때 완전 꽉 짜서 해야해요
빨래 비틀어짠다 심정으로 물 안나올때까지
양념장 다 섞어서 되직하게 해놓고
바틀어짜논 무말랭이 넣고 바락바락 무쳐서
하루정도 지나면 촉촉해져요
양념장 점도을 위해 물엿과 고추장 고춧가루 비율조절이 필수

[89ok]

비법이 찹쌀풀이래요

[해보니깐]

찹쌀풀 필수로 들어가 줘야 하고 고운 태양초 고춧가루 물엿 듬뿍~
파는거 비주얼 비슷하게 나오던데요

[다람쥐여사]

무말랭이를 싸갓ㄱ씻어 채반에서 물빼고
간장 설탕 그리고 물넣어 팔팔끓여 보관통에 붓고 무말랭이를 여기에 투하 2-3일 후부터
간장에 짱아찌처럼 된 무말랭이를 파마늘 깨 등등 넣고 무쳐먹을 맛나요

[,,,]

윗님 무말랭이 고마워요

[전...]

전 무말랭이를 물에 며칠 담갔어요. (냉장고에 넣어둠)
건져내서 물기짜고 고추장/고추가루/간장/설탕+올리고당/마늘 조금/파 다진 것/깨 이렇게 양념하니
얼추 파는 맛이 나던데요. - 생각보다 설탕이 많이 들어가더라고요. 파는 것처럼 맛을 내려니..

[...]

비법 감사합니다.

[원글]

정성스런 비법 감사합니다
따라해볼게요 ^^