시래기 삶는 비법 알려 주세요.

[엉엉]

냄비에 넣고 찬물에 담궜다가 그물 그대로

4시간 이상 삶고 식을 때 까지 그대로 두었어요.

그런데 줄기는 불지가 않아 못먹을 것 같아요.

어떻게 해야 줄기도 먹을수 있을까요?

[. .]

1.물을 팔팔 끓인다
2.마른시레기를 그대로 끓는 물에 넣는다
3.30분정도 팔팔 끓인다
4.그대로 물이 식을때까지 담가둔다
5.찬물에 여러번 헹구어 소분하는데 잡내가 나는 경우는 하룻밤정도 찬물에 더 담구어 우려내고 소분해도 됌

이렇게 하면 줄기 안벗겨도 하나도 안질겨요
여기서 포인트는 마른 시레기를 끓는물에 바로 넣고 팔팔 끓여야돼요

[겨울]

무조건 냄비에 널어서 펄펄 끊으면 불 끄고 그대로 두세요 물 식으면 씼음 됨

[겨울]

펄펄 끊으면 바로 븐 꺼도 되요 오래 끊이니 물러삐대요

[,,,]

소주 한컵 넣고 삶으세요.
묵은 시래기나 너무 오래 말린 시래기는 잘 안 삶아져요.
삶아서 껍질 벗겨야 해요.
82에서 배운건데 시래기 말릴때 5-7일 정도 말리면 시래기 색이 나와요.
다 삶아서 냉동 해 놓고 먹으면 부드러워요.
냉동할때 꽉 짜지않고 물기 있게 냉동 시키세요.

[바른7913]

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[이세777]

무조건 냄비에 널어서 펄펄 끊으면 불 끄고 그대로 두세요 물 식으면 씼음 됨

소주 한컵 넣고 삶으세요.
묵은 시래기나 너무 오래 말린 시래기는 잘 안 삶아져요.
삶아서 껍질 벗겨야 해요.
82에서 배운건데 시래기 말릴때 5-7일 정도 말리면 시래기 색이 나와요.

1.물을 팔팔 끓인다
2.마른시레기를 그대로 끓는 물에 넣는다
3.30분정도 팔팔 끓인다
4.그대로 물이 식을때까지 담가둔다
5.찬물에 여러번 헹구어 소분하는데 잡내가 나는 경우는 하룻밤정도 찬물에 더 담구어 우려내고 소분해도 됌