감자탕 고수님들! 돼지등뼈를 사오면 고기가 별로 없어요..

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감자탕 집에서 해먹으면 훨씬 저렴하고 푸짐하다고 해서 몇번 시도해 보았는데요. 

정육점에서 등뼈를 사오면 고기가 별로 없어요. 

음식점에서 파는 등뼈는 옆으로 긴 갈빗대? 부분까지 붙어 있고 그 갈빗대 사이에 고기가 많은데 

제가 사오는 등뼈는 중심 척추 부분만 있고..그 주위에 둘러싼 고기는 얼마 없네요. 

대형마트, 동네 정육점, 시장 정육점 세군데서 사봤는데 다 그래요. 

국물 양념도 제대로 하기 어렵고, 결국은 고기 위주로 먹게 되는데, 고기 얼마 없으니 허무하네요. 

우거지 넣는거 자신 없어서 묵은지 넣고 하는데...재료와 시간이 아깝네요..

고수님들 비법 알려주시면 한번만 더 해볼까, 아님 그냥 때려칠까 고민하고 있어요..

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음식점은 국내산을 안 써서 그런지 고기가 많던데 정육점에서 사면 거의 뼈 밖에 없더라구요.

[얄미운 정육점이라서 그래요.]

이전에 먹을점 남겨놓고 팔았는데
요즘은뼈를 팔더라구요.
등뼈라고 하기보다는 감자탕용뼈라고 된게 나아요.
직접 손질해주는 동네정육점이라면 감자탕용으로 달라고 하면 될듯해요.
정 아니년 돼지갈비사다가 해도 맛은...아쉬운대로 나더라구요.

아..중요한건 간만 맞으면 다 맛나요.
묵은지여도 좋고...들깨가루넣으면 더 좋고...

[저희 동네도]

전부 그래요.
정말 뼈만 남겨두고 감자탕용이라고 팔아요.

[한마디]

고기 별로 없어요.
외국산을 음식점서는 쓰죠.

[겨울]

엄청 많던데

[듣기론]

외국산은 살이 많은데 국내산은 살이 별로 없다고 들었어요..

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우리나라는 돼지갈비를 선호해서 등뼈 갈비 발라내서 팔아야 수지가 맞는거고 딴 나라는 대충 여러마리 해체하는게 타산이 맞대요... 살 많이 붙은건 다 수입산이고 국산은 살 거의 없는데 살 많이 하려면 갈비살이나 립 사서 넣으면 되요