이모가 일본다녀와서 된장을 사왔어요.

[미소된장]

초밥집 가면 주던 누르스럼한 된장국밖에 생각안나는데 일본에서 먹었던 된장국이 정말 맛있었다며

알아보고 좀 해달라고 졸라요.

평소에 제가 이것 저것 만들어서 맛보여 드렸더니 엄청 요리솜씨가 있다고 생각하나봐요.

 일본하면 방사능은 부록이지만 여쭤봅니다. 

[.,]

일본 보통 식당의 미소스프는
혼다시 (다시다 같은) + 물 + 미소 + 미역

[미소된장국]

1. 멸치 다시마 육수 낸 후 가다랭이포 넣어 조금 지난 후 체에 걸릅니다.
2. 1의 육수에 두부팽이버섯 된장 넣고 끓입니다.
3. 일본 된장은 우리 된장과 달리 오래 끓이지 않습니다.
4. 간정으로 차가 간 맞추세요.

[미소된장국]

4. 간정으로 차가->간장으로 추가

[...]

육수에 연하게 풀고 두부, 유부 파 버섯 넣어보세요

[미소된장]

역시 82님들 친절하세요.^^
감사합니다.
메모잘해서 열심히 잘 만들어볼게요.