묵은지에 하얀물질 생기는거요

[묵은지]

오래된 묵은지에 하얗게 뭐 생기는거요

무슨 진액같기도 하고 곰팡이같기도 한거....

그게 뭔가요?

 

그런데 갓 담가서 파는 김치 구입한지가  한달도 안되는데

그 하얀 곰팡이가 생겼어요

뭔가 잘못된건가요?

 

[..]

골마지라고 부르죠.
사전에는 간장, 고추장, 술, 초, 김치 등 물기 많은 발효성 식품의 겉표면에 생기는 곰팡이 같은 흰색막
이라고 정의했네요.

[골마지]

골마지인데 씻어드시면 되요.
곰팡인데 먹어도 되는, 발효의 증거?

[하이]

공기노출이 많이되고 파는김치에서 그런현상이생겨요
잘못담가진 김치입니다 담근지얼마안된 김치라면
이상하네요