고추장 삼겹살 만들기--주말요리

[고추장]

주말에 고추장 삼겹살을 만들어서 냉동실에 쟁여놓을 생각이여요.

근데 ...집에서 고추장 삼겹살을 구워 먹을때 양념이 많이 타더라구요.

그리고 식당에서 먹을때 만큼 양념이 고기에 잘 베이지도 않고..............

키톡의 요조마님이 올려주신 장어 레시피를 보다가 생각났는데, 삼겹살도 장어처럼 미리 초벌구이 하고,

양념을 끓여서 바르면 양념이 타지도 않고 ...덜 익은것 먹을까 걱정안하고 먹을것같은데

인터넷에서 레시피를 찾아보니 다 생고기를 양념장에 재워서 하루정도 숙성해 먹으라고 하네요.

혹시 집에서 삼겹살을 데쳐서 양념해서 구워 드셔본적이 있으신지요?

일단 여쭈어 보고 확실하면 할려고요..ㅎㅎ

다들 주말에 뭐해드실건가요?

 

[....]

숙성해서만 해봤는데요.
데치면 양념이 안배어서 맛이 없을것 같아요.
오늘은 바지락과 굴을 넣은 순두부찌개를 아들이 해달라네요.