김장담글때 혹시 새우젓 안 넣고 생새우로 대신해도 되나요?

[젓갈 궁금]

멸치액젓은 많이 있고, 생새우도 잔뜩 있어요.

김장 레시피들을 보면, 여러가지 젓갈(멸치, 갈치, 조기, 황석어 등등)에 꼭 새우젓은 들어가던데요,

만약 멸치젓갈과 생새우 간 것을 많이 넣는다면 새우젓 안 넣어도 비슷한 맛이 날까요?

새우젓을 꼭 넣는게 맛의 비결이라면 지금 주문하려구요.^^

( 멸치젓갈 안넣고 새우젓만 넣는 레시피는 본 적 있어도, 새우젓 안넣는 레시피는 본 적이 없기에 급 질문 올려봅니다)

 

[ㅇㅇㅇ]

새우가 그 특이한 달큰한 맛이 있어서 새우젓 쓰는건데
생새우 넣고 다른 액젓 넣어도 됩니다.
꼭 거기나온 젓갈 다 넣을 필요 없어요. 있는대로 쓰셔도 됩니다.

[...]

저희 친정은 늘 멸치액젓이랑 생새우 갈아서 2가지 쓰는데 맛있어요^^

생새우 넣으시면 따로 새우젓 안넣으셔도 돼요

[생새우는]

새우젓 담는거같은 자잘한 새우..생으로 된거 갈아서 쓰더라구요

[김장용 생새우]

생새우는 흰다리새우가 아니라 김장용 생새우가 따로 있어요. ㅎㅎ
잔멸치 같이 잔새우에요. 그걸 갈아서 넣으면 돼요.
수협마트나 농협마트, 둘마트도 파는 것 같던데요.
충청도 분들은 그 새우넣고 무우 지쳐먹는데 그것도 달큰하니 맛나요.
무우가 맛있는 김장철 별미죠^^

[오징어는 왜 넣는건가요?]

저희 엄마는 오징어를 꼭 넣으시던데..
그게 김치 먹다가 보이면 미관상 보기 좋치 않아서요..
김치맛은 있는데.. 그게 오징어때문은 아니라고 생각드는데 굳이 엄마는 넣어야 맛있다고 하시니..

[잔생새우]

새우젓반 생새우반해서. 넣어요
굳이 안갈아도 괜찮아요

[어머나]

큰 새우는 해당사항 없는 건가요? 저는 튀겨먹고 남은 새우 갈아서 쓰면 살도 많고 좋겠지 생각했어요. ㅎㅎ
지난 주에 한 박스 사서 튀겨먹고 구워먹다가 그래도 많이 남았기에, 김장에 쓴다고 얼려뒀거든요.

[...]

그큰새우는 그냥 나중에 튀겨드심이...쩝

[김장엔]

튀겨먹는 큰새우는 안넣던데요?

그냥 새우젓 한통 사세요. 요샌 마트고 어디고 널렸어요. (전 생새우 싫어 새우젓하고 다른 액젓 한가지 추가해 넣었습니다)

[ㅇㅇㅇ]

헐 첫댓글인데
원글님 댓글 보다 보니 멘붕이네요 ㅎㅎ
설마 큰 새우를 생새우라고 김치에 넣는다고 하신거에요?
윗댓글중 어느분이 흰다리새우 어쩌고 하시길래
김치에 생새우 넣는다는데 웬 흰다리새우? 했더니 그분이 선견지명이 있으시네요.
김장철에 살아있는 잘잘한 생새우 팔잖아요. 그게 김장용 생새우에요;;

[ㅠㅠ]

82님들께 안 여쭤봤으면 큰일날뻔 했네요. 첫댓글님 죄송~ ㅎㅎ

[..]

생새우넣으면또다른맛이나죠
맛있어요
마른오징어잘라서
넣어도김치가아주시원하고좋습니다

[..]

생새우는 요즘 비싸더군요. 얼마전만해도 좀 쌌던거 같은데 ..
오젓? 인가 1키로에 7~8천원 하던데 사다 갈아 넣으세요. 굉장히 맛있어요

[82]

생새우넣으면 완전 시원하고 맛있어요...