맛있는 소고기 무국의 비결은 고기 or 무 어떤게 더 중요한가요?

[무국]

소고기는 좋은 걸로 사왔는데

무가 냉장고에 좀 묵었던걸로 끓이면

무국 맛 버릴라나요....

 

[..]

무우가 달아야 되요.

[원글]

단 무우는 어떻게 고르나요? 어떻게 생긴 무가 달까요?

[될대로]

무는 가운데 부분이 가장 답니다. 줄기 쪽에 가까운 푸르스름한 부분은 다소 쓴 맛이 나니까 된장국에 쓰시구요.

[무]

고기는 아주 하급 아니면 국으로 끓일때는 쓸만한데 무는 겨울 무 여름 무 맛차이가 완전
하늘과 땅차이라 저는 무가 더 중요하다고 생각해요
요새 무는 어는 것으로 끓여도 맛있어요

[ㅇㅇㅇ]

둘다
그리고 대파도 많이 넣으면 엄청 시원하고 달달해요.

[그냥그래1]

둘다 중요하지만...무의 상태도 중요한 것같아요...신선한거 사서 넣으삼.^^

[괜찮을듯]

무...말랭이 더 달아요...신선하지않아도 괜찮으듯요....고기가 더 중요하죠..

무는 그냥 시원한 맛 정도 ...............

[...]

다 중요하지만, 고기가 맛을 좌우해요.
맛있는 양지머리로 끓이세요.
무 저며 고기와 국간장에 먼저 볶듯 간을 입히고 푹 끓여요.
대파, 마늘 많이 넣고 마지막에 간 더 맞추고 후추 뿌려주고..